派對貼士﹕Party Queen：按人數設定派對主題

【明報專訊】要籌備一個出色的聖誕派對，除食物以外，還要兼顧很多細節事項，Party Queen Deseree Smith（圖）跟大家分享以下小貼士。


問﹕要策劃出色的聖誕派對，最重要是什麼？

答﹕先要了解性質、賓客對象及人數，才設計主題，例如舉行十多人的知己朋友派對，大家想玩得更開心，可設定主題、dress code，配合近年流行的話題，又或是日本動漫cosplay亦可。如果人數太多，達30人以上，又或是派對賓客不太熟絡，屬聯誼性質的，主題就要簡單，如指定賓客的打扮是全白或全紅，這就較恰當。


自製食物到會各半

問﹕準備派對食物考起很多人，應該選購及製作什麼呢？

答﹕我建議自己製作一半食物，另一半到會或外賣其他食物。如果對於自己烹調技術不太有把握，可以製作基本小食，如番茄芝士、芝士拼盤，簡單易做又省錢。蛋糕甜品，可製作慕絲、芝士蛋糕、Tiramisu一類可預早製作的凍蛋糕。到會方面，我建議訂購工序、裝飾時間較繁複的finger food，有些食物會因翻熱而影響味道，大家需要考慮。


問﹕計劃十多人的派對，究竟要準備多少款食物？

答﹕準備2至3款小食，好睇好用，因為未必所有朋友都準時到達，可讓預先到來的朋友邊吃邊等，保持氣氛。主菜方面，以肉類配pasta、薯仔、蔬菜等side dishes，外國派對常出現的芝士凍肉拼盤亦不錯。最後，當然少不了甜品。最少準備四五道食物，我建議其中一兩道配合聖誕主題就足夠，例如樹頭蛋糕、薑餅人曲奇。


設影相位添氣氛

問﹕食物、主題以外，還需要留意什麼？

答﹕我很注重佈置，將全屋佈置得充滿聖誕氣氛當然好，如果沒時間，只佈置一個影相位就可以，例如設置聖誕樹供拍照，已經充滿節日氣氛。