德哥冧莊國際奶茶王

【明報專訊】第2屆香港「金茶王」冠軍羅德（德哥）昨日再下一城，榮膺「國際金茶王大賽2010」冠軍，擊敗來自澳門、北京、澳洲等地的沖茶高手，為港爭光，接過獎杯後德哥感觸得眼泛淚光。同場有上屆香港「金茶王」冠軍的徒弟張錦雲，雖只有一年經驗，仍奪得亞軍，惟師父對她的表現感不滿：「我上屆拿冠軍，她拿亞軍太令人失望！」

挺住大肚腩、短褲上陣的德哥，冲茶時一如香港區金茶王大賽的表現，氣定神閒，一副大師傅模樣，難怪同時奪得「最具功架獎」。比賽評判之一的金百加發展有限公司執行董事卓鳳婷表示，不是拉茶拉得高才是有功架，她稱讚德哥作賽時自然流露，如身處水吧一樣。

評判：火喉夠 層次強

德哥故意待評判試過所有參賽者的奶茶後，才施施然倒茶。雖然有參賽者批評他超出比賽時間，但他否認並解釋是個人策略：「夠鐘後我沒有再煲茶，只用爐保持溫度，我也要等到評判飲完才可以倒，才不致放涼奶茶。」卓鳳婷認為，德哥勝在將奶和茶平衡得好：「做得很細膩， 火喉夠，層次感強，不是一朝一夕可以做到。」

北京對手不服：本地薑呼聲高

代表「新釗記」出賽的德哥，入行44年，現已處半退休狀態，正考慮出書分享冲茶秘訣及心路歷程，也在籌備開班收徒，將港式奶茶的傳統文化推廣開去：「香港奶茶開始商業化，因此水準愈來愈差，希望不會再有人學壞師。」

來自澳門的張錦雲，雖然只有1年冲茶經驗，但挾着上屆冠軍徒弟之名出戰，結果擊敗多個經驗豐富的對手，獲得亞軍。她認為自己輸在經驗，日後會繼續努力操練。不過，她的師傅陳偉聰形容好失望：「我去年奪冠，她今年只得亞軍，完全不及格。」來自北京的王輪則不服氣，他認為本地薑呼聲高，他只輸在天時、地利、人和，但他明年會再接再厲，希望可以奪冠。