馬百良製藥師 炒藥炒出火

【明報專訊】百年老字號馬百良藥廠位於柴灣的廠房昨晨發生火警，一名有27年經驗的製藥師傅，炒製中藥材時懷疑爐火過熱「老貓燒鬚」，火舌點着油煙槽的油垢，噴出大量濃煙，20多人緊急疏散，幸無人受傷。

27年經驗 「老貓燒鬚」

現場為利眾街30至32號信誼工廠大廈，香港馬百良藥廠辦事處位於7樓，9樓為貨倉及製藥房。失火製藥房面積百餘呎，內有爐頭、煮食工具及抽油煙槽，規模與酒家廚房相似，用作煎煮及熬製各類中藥。

昨早10時許，在馬百良藥廠任職逾27年的姓游製藥師傅，在製藥室炒製含油藥材樗白皮炭作為婦科白帶丸材料，十多分鐘後鑊內樗白皮炭疑溫度太高冒出濃煙，游師傅取來花灑淋水降溫，豈料鑊中藥材接觸水分後搶火，點着油煙槽內的油垢燃燒起來。

淋水降溫反搶火

游師傅七手八腳取來水喉射水撲火及報警，消防員到場出動煙霧隊入內灌救，又架起雲梯戒備，火警被救熄後，現場瀰漫陣陣濃烈藥材與焦味，工廠大廈內20多人一度要疏散。游師傅說，樗白皮炭是一種植物表皮，本身含有油分，懷疑炒製時油分受熱起火，可謂老貓燒鬚。一名姓馬藥廠生產部經理事後返回藥廠視察，表示火警無影響藥廠運作，稍後會聘請清潔工人徹底清洗製藥房爐灶及油煙槽。

根據馬百良藥廠網頁資料，馬百良藥廠始創於清朝道光二年（公元1822年），至今有188年歷史，祖舖設於廣東佛山市，專研製各種古方膏、丹、丸、散、茶、油及酒等中成藥，招牌貨包括安宮牛黃丸、烏雞白鳳丸、秋梨枇杷蜜及海狗丸等。