港沒進口問題蛋 食安中心發警報

【明報專訊】本港的食物安全中心回應查詢時表示，正與美國有關當局了解情况，中心已向自願登記的本港禽蛋入口商查詢，得悉他們並沒有從有關美國生產商進口雞蛋，但中心亦已向業界發出相關警報。

殺滅沙門氏菌需逾70℃

食安中心建議市民應光顧可靠的供應商及店舖；並遵照雞蛋包裝/標籤上的食用日期和貯存溫度。市民應避免使用有裂痕的雞蛋；在一般情况下雞蛋不用清洗，但若遭禽鳥糞便污染，可用水清洗，清洗後，應立刻把雞蛋烹煮；市民處理生雞蛋後，應徹底清潔雙手；並應徹底煮熟雞蛋及蛋類製品後才可進食。

根據本港衛生防護中心指引，要殺滅沙門氏菌，煮食溫度需超過70℃，蛋白和蛋黃都應徹底煮熟（沒有液體狀）；烚蛋則視乎蛋的大小和水的溫度，烹煮時間最少為7至9分鐘。