佛山傳媒︰漂白毒魚翅售港

【明報專訊】廣東佛山電視台報道，當地被揭發有不法商人利用工業雙氧水加工漂白魚翅，加工後的魚翅會變得雪白及防腐，送往廣州、深圳甚至香港出售及食用。專家指食用工業雙氧水加工的食品會致癌致畸形，但魚翅商會表示，本港的魚翅主要來自澳洲、日本，這類劣質魚翅主攻內地，香港有嚴格規管，相信不會流入本地食肆。

在佛山市南海官窯鎮有不少地下魚翅加工場，部分存在十多年，有工人向電視台表示，原料魚翅要熱水浸泡、刮沙（去黑皮），再用工業雙氧水和氨水泡一夜來漂白，「知道有毒，我們從來不吃，只是有錢人吃」，但有不少工人長期對着這些化學藥水而患病。報道稱，這些魚翅經加工後銷往廣州、深圳甚至香港的酒樓。

港翅商稱無可能﹕來自澳日 檢驗嚴

不過，本港的魚翅行商會主席趙禎祥表示，香港魚翅檢驗嚴謹，而且主要來自澳洲、日本，他從電視新聞畫面所見，認為那些是很劣質的魚翅，翅少及顏色較黑，所以要經雙氧水漂白，內地人或不太懂分辨魚翅，他認為劣質魚翅只會內銷，「百分百唔會流入香港」。他指若吃到較細條的翅針、口感像魚唇的魚翅，則要小心是假翅或劣質魚翅。