「土榨油」致癌 比「鶴頂紅」毒68倍

【明報專訊】內地近年興起一股民間「土榨油」熱，花生、芝麻等倒入榨油機後，新鮮的油就榨了出來。然而，內地中央電視台透過對廣西梧州、廣東肇慶兩地共19家花生油工場的調查發現，鮮榨現賣的19家油的樣品中，有16個攙雜了棕櫚油、大豆油、動物油脂等，有6家還檢測出一類致癌物黃曲霉素B1超標，其毒性相當於在武俠小說中被稱為「鶴頂紅」的砒霜的68倍，或氰化鉀的10倍。


央視《焦點訪談》昨報道，在梧州和肇慶兩地，很多農貿市場裏都能看到一些花生油工場，這些「煉油」工場裏大多有一套榨油設備，可以當着顧客的面直接用花生榨油。所以，這些油工場都打着新鮮、純正的賣點招徠顧客。店主大都宣稱：「乾淨乾淨。你放心，100%乾淨。」


鮮榨花生油攙假比例八成

然而，在上述兩地的京梧、大塘、竹灣、新龍、兩廣、新興、黃塘、黃崗、石咀等農貿市場上的19家花生油作坊採集的所謂純正花生油，經廣東中測食品化妝品安全評價中心檢測，19家油作坊，只有3家在賣純正花生油，其他攙假比例高達84%，有些攙入棕櫚油的比例甚至高達70%或80%。


「一類致癌」黃曲霉素損肝臟

在檢測中，檢測人員在那3個純花生油樣品中有發現了令人震驚的秘密。廣東中測食品化妝品安全評價中心主任陳智勇說，「花生油的這麼3個樣品，有2個黃曲霉毒素是超標的，超標在3到4倍之間……武俠小說當中我們就會聽到有人說有鶴頂紅，吃一點就死掉了，鶴頂紅就是砒霜，黃曲霉毒素的毒性相當於鶴頂紅的68倍，相當於氰化鉀的10倍，長期小量的這樣累積，對肝臟造成損傷。第二個就是它是一類致癌物，是苯並芘致癌性的4000倍。」