心靈雞湯

【明報專訊】《深夜食堂》本是人氣漫畫，改編成日劇後，憑每集不同的美食及溫暖人心小故事，連近年轉煲韓劇的香港觀眾也受感動。《深夜食堂》一連拍了3輯劇集外，電影版乘勢推出，當中小林薰飾演沉默寡言的老闆，更會走出食堂，用美食繼續溫暖片中人物之餘，在這亂世，更慰藉了觀眾的心靈。


洋人有所謂comfort food，並非什麼山珍海錯，可能吃下肚子的只是平凡到不行的粥粉麵飯，卻鈎起食客的回憶，只要能慰藉心靈，就無負comfort之名，哪怕是白米飯一碗。


慰藉心靈的食物

日劇《深夜食堂》就有這本事，把comfort food聯繫不同人物，變成一個個動人小故事，一切又由2006年安倍夜郎創作、熱賣超過230萬冊的同名漫畫開始，《深夜食堂》電視劇於2009年面世，2011年及去年再分別推出第2及第3輯。3輯電視劇均以小本作品形式拍攝，並於深夜12時後播放，但仍成功引來極大迴響，其後推出的相關食譜均大賣，熱潮更傳至台灣及香港。


其實，如果看過《深夜食堂》日劇的觀眾都知道，恆常的主角只有小林薰飾演的食堂老闆，他雖然面有疤痕，但一直沉默寡言，無論身分或背景都非常神秘；即使看了3輯電視劇，觀眾對他的背景還是知之不詳。不過來到電影版，小林薰終於步出食堂。


首先，小林薰不再只是穿著工作服現身，於電影版有穿著便服的機會，甚至當他以此「嶄新」形象現身時，工作人員也大表興奮，紛紛議論：「老闆今天穿著便服啊！」另外，過往在日劇版中，老闆的生活範圍都離不開食堂，觀眾甚至產生錯覺，以為老闆必定以食堂為家，前舖後居。但在電影版中，卻會交代老闆其實另有住處。由於食堂設定於熱鬧的新宿區，所以劇組把老闆的住所也安排在新宿高樓大廈夾雜着的舊房子中。


食堂由搭景建成

另外，在劇集版從沒看過老闆跟助手踩單車去購買材料等日常生活，但電影版中將會出現，讓觀眾對老闆的生活多一分理解。不過，電影中雖然把食堂設在繁華新宿鬧市的後街位置，其實電影版的食堂，全都靠廠景搭建，劇組人員選擇了鄰近東京的埼玉縣入間市內，由一座993平方米的貨倉改建成食堂及附近街道。除了外圍，食堂內的佈置亦非常講究，劇組並請來曾為《謝謝款待》擔任料理顧問的飯島奈美提供菜式方面的意見。


一種食物一個故事

如果有看過《深夜食堂》的觀眾都會知道，老闆每集都會烹調一個菜式，有時普通得只是牛油撈飯，但看起來卻美味而簡單，洗滌了片中角色的心靈；《深夜食堂》電影版也不例外，分開三個章節，並以三道菜式貫穿，分別是牽涉被富商包養的女子與拿坡里意大利粉；從鄉下來到城市最終投靠老闆的女子，與山藥泥蓋飯，以及311大地震災民與災區義工之間的戀情，則以簡單的咖喱飯襯托。


文：娛樂組