研究﹕黑猩猩愛吃熟食

【明報專訊】美國研究發現，儘管黑猩猩不懂得生火，但倘若給予發熱的源頭，牠們寧願熟食，甚至為了美味而能忍耐等待食物煮熟，明顯擁有烹飪概念。


耶魯大學的心理學家羅薩蒂（Alexandra Rosati）和哈佛大學發展心理學者沃內肯（Felix Warneken）在剛果共和國欽龐加保護區做的9項認知能力實驗結果顯示，黑猩猩擁有煮食的智力，可以計劃、了解因果關係和有推遲滿足感的能耐。


懂分辨煮食用具 願等待熱食

他們發表於英國《皇家學會B學報》的報告指出，他們在一次測試中把一片番薯放在熱鍋裏，另擺一片生番薯，結果黑猩猩多數選熱番薯吃。測試也顯示，黑猩猩懂得分辨煮食用具，且會把發現的生番薯，帶到遠至4米以外有假煮食具的地方，嘗試烹煮。


不過，黑猩猩始終不懂鑽木取火，即使研究員給了木頭和生薯仔，牠們只懂得把生薯仔放在煮食用具上面。


報告指出，儘管靈長類動物都很難做到自制、放棄眼前的食物，但實驗顯示黑猩猩寧願捨生番薯而等候熟的番薯。食物經煮熟有助消化，有利促進腦部發育。