研究﹕吃辣減死亡風險

【明報專訊】《英國醫學期刊》周二刊登中國一項醫學研究指出，吃辛辣食物，特別是生辣椒，有助降低死亡風險。不過研究人員表示，對於辛辣飲食的益處還無法太早下結論，呼籲展開進一步研究，或許能「更新飲食建議」。


這項研究由中國醫學科學院研究員所做，蒐集中國49萬名30歲至79歲民眾在2004年至2008年的飲食數據，平均追蹤他們的健康情况7年。研究發現，跟每周吃不到一次辛辣食物的測試者相比，每周有一至兩天吃辣的人的死亡風險減少10%，幾乎每天吃辣的人，死亡風險則相對減少14%。研究發現這項關連性同時適用於男女，且在不飲酒的人身上效果更明顯。


辣椒有助延年益壽的關鍵或在於辣椒素，過去研究發現，這種成分有抗肥胖、抗氧化、抗發炎與抗癌的特性。