香波莫思妮精緻優雅 環球經濟如十面埋伏

【明報專訊】對法國紅酒稍有認識的人都會知道，用百分之百西拉（Syrah）釀造的紅酒都出自北羅納河谷，其最出名者當數焦土山坡（Cote Rotie）及隱士村（Hermitage）。


焦土山坡法定產區的紅酒除了純西拉之外，還可以和少許的白葡萄品種維歐妮（Viognier）配製，是少有的紅酒用紅白兩種不同顏色的葡萄釀造。原因也不複雜，低產量的西拉不單止顏色深紅濃郁，單寧含量高，需久存才適合飲用。添加了白葡萄品種的維歐妮並不太影響酒色外，還可增加紅酒的花香和柔軟度。


釀酒小村莊 名氣來頭大

「難得普羅旺斯的南羅納河谷法定產區竟然有像Chateau de Fonsalette這樣又精緻又優雅的紅酒。它的優雅也只有勃艮第夜丘的紅酒才可跟它平起平坐。如果能夠和夜丘的好酒一起品嘗，競比一下多好！」看來我新加坡朋友是愈來愈興致勃勃。


「陳先生你上兩個星期和朋友在這裏就叫了Roumier酒莊2005年的香波莫思妮（Chambolle Musigny）村酒 ，你的朋友個個都讚口不絕，都說許久沒有喝過這麼精緻優雅的紅酒了。但你們應該先點這款酒才好呀！」侍酒師丹尼提示喝酒的次序的重要。


香波莫思妮，可說是勃艮第紅酒中最優雅最具女性柔和的紅酒。Domaine Georges Roumier就在只有300人口的小村，聞名遐邇，名不虛傳。酒莊在這步行也只需5分鐘的小村，香波莫思妮法定產區只不過150公頃的葡萄園，卻有一個大到全球性的名氣，原來是這麼的一個小村莊。


好像其他普通的勃艮第酒莊，Roumier釀造的紅酒中除了香波莫思妮村酒外，最出名是是一級葡萄國「情侶（Les amoureuses)」和頂級香波莫思妮「修女（Bonnes Mares）」。


中南海處理危機似力不從心

「那天不單女士讚嘆Christophe Roumier精湛的釀酒工藝，所有男士也一致同意Roumier酒莊的香波莫思妮村酒比許多其他酒莊的一級紅酒更勝一籌呢。」我回答La Beaugravière侍師丹尼。


「同是香波莫思妮村酒，Roumier酒莊的市價比其他酒莊貴兩三倍！」米高有點不耐煩，「上證指數剛大跌百分之六呢，你有什麼說法呀？」

「中南海暴力救市後，上證指在4000點和3600之間的楔形內震盪。相信上證指會站穩在200天平均移動線上，這是救市的底線。救市的代價很大，但中南海如果有足夠的决心，不惜代價破釜沉舟，自有足夠的底氣穩定市場。只不過一廂情願想通過股市激活實體經濟的想法受到挫折，令人有點陪了夫人又折兵之嘆。」


近來中國經濟前景猶如十面埋伏。中南海處理危機似乎有點力不從心，如果9月美聯儲加息，對中國經濟的衝擊很可能出乎意料之外的巨大。


投資及品酒專家

Délifrance創辦人

[陳增濤 品酒論投資]