英機場推「快樂餐」 改善乘客情緒

【明報專訊】英國第二大機場吉域機場最近與營養師合作，推動機場內餐廳提供「快樂餐」，特別設計可令旅行者有更好情緒的菜式，提高其「快樂荷爾蒙」。機場會先試行一個月，業界人士歡迎做法，指飛機乘客往往經歷悠長和疲累的一天，協助他們選擇正確的輕怡餐食可令他們有更佳感受。


吉域（Gatwick）機場是與營養師特拉弗斯（Jo Travers）合作，在後者建議下，機場餐廳都更新了菜單。例如Frankie and Benny's提供三文魚柑橘沙律，稱可改進腦部運作，黎巴嫩菜連鎖店Comptoir則有炸鷹嘴豆蓉丸和阿拉伯蔬菜沙律，稱可維持血糖水平。


三文魚沙律豆蓉丸 提供「快樂荷爾蒙」

特拉弗斯解釋其理念道：「有個別食物可以協助『開心』化學物持續在你腦內流動。兩個關鍵角色是血清素（serotonin）和多巴胺（dopamine），以及色氨酸（tryptophan）和茶氨酸（theanine）這兩種氨基酸，後兩者可以協助製造血清素。」這些化學物質處於低水平的話，會導致疲勞及進一步降低現有的血清素水平，「同樣地，缺乏Omega-3的話會導致疲勞和情緒波動」。


飛機搭客健康建議網站Fly to Fly編輯兼機師Geirthrudur Alfredsdottir稱，有許多事物可助飛機搭客更輕鬆愉快，「他們應該先吃一頓輕盈餐食，拉一下筋和做一些小運動」。他強調吃安眠藥和油膩食物皆不適宜，這會令人疲勞，加上機艙壓力，可能導致體內循環問題。


（CNN）