疱疹襲蠔場 法國蠔料減

【明報專訊】法國西北部蠔場受疱疹病毒感染，損失慘重，預計今年聖誕產量較去年大跌四成，減產令價格上升15％。不過，有本港生蠔專門店表示，世界各地均有供應優質生蠔，預料法國蠔場減產對本港影響不大。

叙福樓集團董事總經理黃傑龍表示，集團除經營傳統酒樓，轄下亦有開設生蠔專門店。他說，專門店供應的全蠔宴，通常會包括各地供應的生蠔，「由最淡口的蠔開始吃，然後先吃味道較濃的蠔，一直吃下去」，認為減少供應一種生蠔，對生意影響不大，若證實生蠔感染病毒，更會暫停該地區入口生蠔，以保障顧客健康。

學者：應不影響人類

城大生物及化學系副教授張潤興認為，疱疹病毒（Herpes virus）只會影響生蠔，有如瘟疫，應不會影響人類，暫亦未有文獻顯示，該種病毒侵襲世界各地其他蠔場，預料疫情過後，供應或會恢復正常。