跳到主要內容

專題故事﹕食火鍋 食出各地文化長青網文章

2010年12月13日
檢視個人資料
Submitted by 長青人 on 2010年12月13日 05:59
2010年12月13日 05:59
新聞類別
副刊
詳情#

【明報專訊】一入秋冬,又是「打邊爐」的好季節。一家大小歡聚一堂,或是三五知己圍在爐邊談天說地,都是樂事。今期且從火鍋的食材、食法、口味等種種,想一想通識與我們的生活何干。

■今日香港 x 港式火鍋

食材湯底多樣 全年無休

香港人很喜歡火鍋,更有所謂全天候的港式火鍋。特色是無論春夏秋冬,一年到晚,都有人愛「烚吓烚吓」,而食肆提供的食材和湯底更是多樣化,類如fusion火鍋,迎合港人口味多又雜的特色,材料有各式各樣的肉丸、海鮮、肥牛、即食麵、三文魚、午餐肉、水晶叉燒包等等;湯底選擇亦甚為豐富,有沙嗲、麻辣、清湯,還有滋補的藥材湯底等。

近年港式快餐店亦興起具香港特色的火鍋快餐文化——推銷便捷抵食、食材多元和一人一鍋等,以迎合「無飯」一族和經常獨自進膳的市民。

 

 

0
0
0
書籤
回應 (0)
  • 分享至facebook
  • 分享至電郵

舉報留言

  • 確認舉報
確定