開冷氣吃火鍋 增溫室氣體

【明報專訊】吃罷火鍋，杯盤狼藉，經常造成不環保的情况。環保觸覺批評在炎熱天氣下，仍有人「開大冷氣」吃火鍋，增加二氧化碳排放。2009年，環保觸覺到大快活、小肥羊、譚魚頭及稻香4家食肆量度室溫和火鍋上方的溫度，發現尖沙嘴譚魚頭火鍋散發的蒸氣高達56.2℃；該店在晚上客滿時，室溫為23.1℃，部分顧客離開後則跌至19.5℃；荃灣一間大快活在只有三成顧客打邊爐的時段，室溫只有19.4℃，而另一間有七成人正在打邊爐的大快活，室溫為24℃至25℃。在幾乎所有顧客都打邊爐的小肥羊，室溫是23℃至25℃。部分食肆更有顧客搭着披肩打邊爐。

環保觸覺主席譚凱邦引述飲食界人士表示，食肆所需製冷量，較一般商舖平均高出50％，中式食肆如酒樓更高出70％，相信與火鍋有關。資料顯示，空調每調高1℃可節省3％電力，如以政府提倡的25.5℃室溫為標準，量度到19℃室溫的食肆，就浪費約兩成電力。