Smartbox﹕港人擺酒一年250萬圍

【明報專訊】香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，現時香港一年約有250萬圍飲宴酒席，包括婚宴、社團飲宴、春茗等，平均每日開8000席。根據地球之友調查，104圍酒席產生達400公斤，即平均每圍酒席產生3.85公斤廚餘，以該方式推算，全年酒席即產生9625公噸廚餘。

政府擬於大嶼山小蠔灣興建廚餘廠，但每日最多只可處理200公噸廚餘，不足以應付每日工商廚餘的三分之一。黃家和認為，廚餘廠預期2014年落成，屆時每日廚餘量可能超過千噸。地球之友總幹事劉祉鋒建議減廢由源頭做起，加強市民的意識。