教半小時製美食

【明報專訊】英國靚仔名廚Jamie Oliver撰寫的《30分鐘美食》（Jamie's 30-Minute Meals》，以極速大餐作招徠，介紹如何在半小時內炮製3、4道菜的豐富大餐，惟大量擁躉炮轟「貨不對辦」，連烹飪老手亦隨時要花1.5小時才能煮好。

讀者投訴﹕30分鐘災難

Jamie為英國第4頻道主持的「30分鐘美食」早前結集成書，在聖誕前夕掀起搶購熱潮，勁銷120萬冊，成為去年銷書速度最快的非小說書籍。這本售價26鎊（約315港元）的烹飪書，介紹了50個「極速」食譜，每個包含3至4款美食。

Jamie在書中聲言，這些食譜只需「一點預備，適當廚具及一些組織，就可在半小時內炮製出豐富、美味的快餐」。但「適當廚具」卻是可圈可點，該書一開首就羅列兩大頁「極速」廚具清單，總值300鎊（約3600港元）。換言之，想慳荷包就做不成「極速廚神」。

很多讀者投訴，在一般家庭廚房炮製這些「快餐」，隨時變成「30分鐘災難」。有讀者投訴，按食譜炮製希臘芝士批、兩款沙律及一個雪糕甜品，足足用上兩個半小時，兼手忙腳亂；就算炮製出美味大餐，也要找鐘點工人清理廚房，戲謔書名應改為《30分鐘奇蹟》，就算3個人一起煮也不能準時完工。

出版商堅稱做得到

但出版商說：「每個食譜在家居廚房最少測試了5次，確保半小時做得到。誠如Jamie在書中所言，初時有一點超時，廚房又有點混亂，之後大家會顯著改善。」

每日郵報