致癌二噁英 九成來自食物

【明報專訊】二噁英是焚燒廢物過程中產生的一類有毒化學品，亦是化學品和生產過程中的副產品，是最具毒性和持久性的污染物之一。對人類來說，大約90%的二噁英來自食物，其中動物脂肪含量高的牛奶、魚、雞蛋和肉類是主要來源。二噁英對健康沒有即時影響，但若長期大量攝入就會導致癌症、影響生育並帶來免疫系統問題，當中對懷孕婦女尤其危險。

烏克蘭反對派領導人尤先科2004年曾被證實二噁英中毒，且是毒性最高的四氯二苯異二噁英（TCDD），其體內二噁英含量超過正常水平6000多倍，醫生表示，毒素對尤先科內臟造成的破壞不算嚴重，但他面部的疙瘩要兩年以上才能夠痊癒。外界相信是政敵在他的食物下毒引起。