【明報專訊】距離農曆新年尚餘不足一個月，市民今年辦年貨將切身體會百物騰貴樣樣加，著名的「瓜子大王」無論紅、黑瓜子均加價約兩成，多間餅店年糕蘿蔔糕起碼加價一成，連大集團美心年糕禮盒亦加價逾5％，傳統糖果店「么鳳」老闆更坦言，今年來貨價貴了15％，但只敢加價5％，怕市民吃不消。
農曆新年剝瓜子「抓銀」必不可少，著名的上海雙龍陸金記「瓜子大王」是年貨通脹指標之一，該店每年必備的「鎮店之寶」紅瓜子王，今年售價打破雙位數售108元一斤，較去年每斤88元，加價達23％，普通黑瓜子亦由去年每斤42元加至50元，店員指來貨價升，加價在所難免。
賀年糖果平均加5%
傳統賀年糖果店「么鳳」老闆司徒永信則說，現時仍未見市民開始入貨，預料本月中至月底才旺市。他承認，今年各款糖果的來貨價大升15％，但他們未敢全數轉嫁消費者，「我們都加得好微，平均只係5％！」他希望繼續以一貫傳統特色賀年糖果留住客人，故今年亦沒有特別物色新貨。
業界：不加價生意做不住
食品原材料無論麵粉、糖等全告漲價，其中生粉漲價逾一倍，令今年無論年糕或蘿蔔糕普遍加價一成。香港餐飲聯業協會副主席莊裕坤坦言，「所有成本均狂加，不加價生意做不住」。以其公司「蛋撻王」的一款「牧丹蝦瑤柱蘿蔔糕」為例，去年售78元，今年加價10元，加幅12.8％。
糕點普遍漲價一成
即使大集團如美心，其招牌年貨四喜臨門年糕禮盒今年雖一如往年，提供信用卡預訂七折價，但折實價已由160元加至168.7元，加幅約5.4％。銷售量不多的私房菜「囍宴」桂花年糕，早預訂價優惠價亦由去年68元，加至今年78元。
海味舖購入細粒元貝抗通脹
本身是香港餐務管理協會會長的安記海味老闆潘權輝說，今年海味年貨普遍加價一至兩成，其中日本元貝因供應少，加上日圓升值，售價更大幅上漲，每斤約80多粒的中元貝，今年加價24％至每斤598元，為怕市民負擔不來，他們今年特別購入一些較細粒的元貝，並推出「抗通脹價」每斤358元促銷。
部分地區的海味供應減少令售價飈升，以印度花膠為例，由6500元一斤暴升至1萬元一斤。潘權輝坦言，市民根本吃不起，故他們轉為入口只售約1200至1900元一斤的巴西花膠。日本鮑魚太貴，便改入口澳洲鮑魚，希望能盡量抵抗通脹。
