【明報專訊】葡萄酒是一種文化品味，有餐前、餐後，低度、高度，她需因應不同場合、器皿、時裝，順序來品嘗、欣賞，她蘊藏着博大精深的傳統文化。而相比中國白酒或其他酒類，葡萄酒對心血管也相對有益。
建立博物館 介紹葡萄酒知識
我們要努力跟大眾傳播了葡萄酒的知識，建立葡萄酒堡博物館也是其中一種做法。酒堡地下室儲藏了世界最好的葡萄酒，將是世界級葡萄酒博物館，有助弘揚葡萄酒文化和知識。通過普及葡萄酒，可陶冶情操、提高修養，對社會潛移默化。我視之為企業責任，葡萄酒是人們交往的工具，我們需要更多的宣傳，讓人們更好地使用這一工具。
養一個有錢人很簡單，在馬場走運了，一晚就可以，但要培養內涵就不一樣。我非常贊同法國人的一句話：要培養血統高貴的人，需要幾代人的努力。而葡萄酒正是這種高貴血統的一種組成部分，王朝有責任把葡萄酒做得更好。
中國的葡萄酒市場目前仍不成熟，在超市大家多看價錢，真正欣賞的不多。就算是很國際化的香港，真正懂得欣賞葡萄酒的人也有限，大家對葡萄酒的知識太貧乏了，在香港更喚醒自己的社會責任，要普及葡萄酒知識。
王朝的市場定位是中高端顧客，希望做得更精細一些，價格在每瓶百元人民幣以上。王朝今年在香港推出梅鹿輒（Merlot）系列後，現在內地也推出5款梅鹿輒系列，令王朝的品牌耳目一新。這是非常高檔的葡萄酒，連世界五大葡萄酒中的Lafite、Latour也用到其成分。我們做事不必求最大，但必須求最好。
■《EMBA Forum：痛苦着但快樂着 王朝酒業Dynasty》
統籌：陳志輝教授（中大EMBA課程主任）
採寫：周萱（資深傳媒人）
整理：謝冠東
嘉賓：白智生（王朝酒業集團有限公司董事局主席/執行董事）
日期：2010年9月25日
EMBA論壇（EMBA Forum）是定期舉辦的學術活動，邀請成功領袖與學員和校友分享管理哲學和成功秘訣。
中大EMBA網址：http://www.cuhk.edu.hk/emba/
