【明報專訊】5個短期食物援助服務計劃的營辦機構，分別獲得1450萬元撥款（其中250萬元是一次過服務開展費），營辦為期3年的食物銀行，營運方式「自由發揮」，機構如何入貨、派出多少食物、是否接受社會人士捐助等，都會影響計劃的效能，計劃營運21個月以來，聖雅各福群會的「眾膳坊」使用了撥款302萬元，多達1.1萬人受惠，是用錢最少卻最多人受惠的機構。
兩成食物來自捐贈
聖雅各福群會的「秘訣」，不外乎開源節流。眾膳坊服務經理吳雯賢表示，機構在開源方面積極尋求捐助，包括資金及實物捐助，兩成派出食物便來自捐贈。踏入機構位於大坑西的貨倉，數十個麻包袋內裝滿白米，估計有逾百公斤，全是農曆新年前的捐助品。
受助人的食物包會有一周的食物，包括3公斤米、7個「可拌飯」罐頭及7份麵條，吳雯賢表示，機構視乎捐助所得的食物及服務對象，在食物包加入麥皮、餅乾等乾糧，短期內會加入食油。
大批入貨 原有倉庫儲糧
至於節流，眾膳坊每次入貨均向不同批發商「格價」，每次訂購大批食物，而批發商也不會過分加價，以免損失長期客戶。眾膳坊的食物都放在地區中心原有倉庫，只在荃灣區租用教會一個地方存貨，盡量節省租金。不過，由於服務受眾包括離島區，每運送一箱食物需額外付50元運費，對成本有一定壓力。
天糧網租商場存貨增成本
另一邊廂，由循道衛理觀塘社會服務處營辦的「天糧網」使用撥款最多，有562萬元，卻只有6000多人受惠，是平均每月每名受助人成本最高的機構。負責人陳麗雅表示，機構一直按政府撥款作預算，在預算內購買食物，平均每人每周的預算為200元，費用悉數以撥款支付，捐助所得會用在機構另一個長期食物銀行計劃，故計劃所用的政府撥款較多。
「天糧網」派發的食物包除白米、罐頭和麵食，亦有雞蛋、食油、乾糧，陳麗雅表示，機構平均每月入貨一次，約兩至三個月重新格價，其間供應商加減費用，均會「入住貨先」，機構亦會為伙伴機構中央統籌食物來貨及儲存，但由於地方所限，機構需在屋邨商場租用舖位做貨倉，直接增加行政成本。
