沖「絲襪奶茶」其實不用絲襪

【蘋果日報】港式奶茶俗稱「絲襪奶茶」，但用來沖奶茶的茶袋絕非絲襪。錢寶信稱，絲襪屬尼龍質地，未必承受到茶葉吸水後的重量。「點解會叫絲襪奶茶，係坊間一個傳說，以前用麻布做茶袋，簇新嘅時候係米白色，當佢沖兩三壺茶之後變成淺啡色，顏色似絲襪，所以啲人叫絲襪奶茶」。他現時主要使用密度較高的白布做茶袋。
多年來本港不斷有台式奶茶進駐開店，深受年輕人歡迎；巿面上亦有紙包及罐袋奶茶，即開即飲非常方便；連沖奶茶都有人工智能奶茶沖製機代勞；但寶師傅不擔心港式奶茶地位受威脅，「如果你真係鍾意飲奶茶，你會預早少少時間去享受一杯奶茶，好過你飲紙包、罐裝」。
寶師傅認為五花八門的奶茶各有各做，而機器始終不及人手沖調靈活。話雖如此，寶師傅亦不會墨守成規，他嘗試將港式奶茶普及化，「冇以前咁厚身（濃），等啲後生仔都可以接受」，但仍不失回甘的味道。
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