買手「拉布」今無活豬供應

【蘋果日報】本港是否恢復新鮮豬供應的消息一改再改。食物環境署昨日原指，荃灣屠房明日凌晨恢復屠宰本地活豬，同日有新鮮豬應市；其後又指屠房可提早今日凌晨屠宰活豬；但至晚上又反口說屠房因沒接獲客戶要求屠宰活豬，今日本港繼續沒活豬應市。有業界估計，對買手而言，荃灣與上水屠房同於明日凌晨一併屠宰本地及內地活豬，最符合經濟效益，故早已計劃明日凌晨才屠宰活豬，即預料本港明日才有新鮮豬應市；事件反映政府不了解業界運作的複雜性，令訊息混亂
業界：政府不了解運作
食環署昨三度發消息，先於中午指，接獲荃灣屠房通知今日凌晨恢復運作，明日凌晨屠宰本地活豬，同日應市。當時有本地豬農指，昨已有300至500隻本地活豬運往荃灣屠房，荃灣屠房與上水屠房會同步於明日凌晨屠宰活豬。至下午，食環署更新消息，表示接獲荃灣屠房通知，今日凌晨恢復屠房活豬，即提早今日有活豬應市。但至晚上，食環署又改口，表示因荃灣屠房未收到客戶要求提供屠宰服務，今日本港繼續沒新鮮豬應市。
有業界人士表示，豬農在行業議價能力相對低，屠房是否屠宰活豬，是屠房與買手之間決定，「根據劇本係荃灣同上水屠房一齊開，內地豬同本地豬一齊劏，對買手嚟講係最符合經濟效益；如果內地豬要五日後先嚟，咁等唔到，但如果隔一日半日，就可以等」。即使荃灣屠房重新運作，買手「唔落order買豬」，屠房無法屠宰活豬。
該業界人士指，現時總算達到平衡，豬農可運出約500隻豬到屠房，減少豬場擠迫，遲一日屠宰活豬影響不大，但事件反映政府不了解業界內部運作及其複雜性。
香港豬肉行總商會理事長許偉堅稱，買手也希望盡快屠宰活豬應市，本地豬農昨預先將活豬運往荃灣屠房，以免今日上水屠房重開，沒足夠運豬車使用。他原本也以為荃灣與上水屠房同步明日凌晨屠宰活豬，政府對外公佈荃灣屠房提早今日凌晨屠宰活豬前，沒獲他或其他買手確認，「政府以為今日入豬，凌晨劏，應該等業界證實先發放消息」，反指政府處事有疏漏。
食環署指，上水屠房今日恢復提供屠宰服務，並已接獲國家海關總署通知，內地活豬可重新供港。
■記者陳沛冰
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