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【蘋果日報】豬瘟短時間內重臨香港，上水屠房再次封閉影響活豬供應。香港業界人士直斥政府所謂加強檢疫的程序無效，應用更科學、更有系統的方法每車抽驗。有以豬膶作招牌菜的食肆面對活豬供應再次暫停，只能搖頭慨嘆：「冇對策㗎喇。」
添好運料今停豬膶菜式
上月中殺豬後恢復供應活豬之時，政府稱會派人對每車供港活豬進行臨床病徵觀察，以加強檢疫。香港禽畜業聯會副主席林榮源指，靠「目測」難以發現「豬瘟豬」，因豬隻由深圳運港只相差數小時，如目測可發現問題，早已被當地人員截停。林嘆道：「可唔可以用科學少少嘅方法？」他建議應每車抽驗一至兩隻豬，以每日最多100車供港活豬計，每天最多200個樣本肯定可處理。
豬膶燒賣和豬膶腸粉是點心店「添好運」的招牌菜。面對豬瘟再臨，創辦人麥桂培坦言「冇對策」，因難以找到其他供應可做到原來的質素，「我同啲拍檔講，唔食呢樣食嗰樣，但唔好話攞第二啲豬膶代替，唔得㗎」，他預計今日中午就會停止豬膶菜式供應。麥續指，上月初無新鮮豬之時，不少本地熟客因吃不到招牌菜「鬼殺咁嘈」，但尚有其他主打，對生意沒有影響。
香港冰鮮禽畜業商會主席郭時興表示，上次豬瘟後曾增加了三成冰鮮豬供應量，當時足夠應付市場需求，對零售、批發價格沒有影響，今次估計會同樣增多三成供應。
■記者關冠麒
長青網 - 一站式長者及護老者生活資訊網站
添好運料今停豬膶菜式
上月中殺豬後恢復供應活豬之時，政府稱會派人對每車供港活豬進行臨床病徵觀察，以加強檢疫。香港禽畜業聯會副主席林榮源指，靠「目測」難以發現「豬瘟豬」，因豬隻由深圳運港只相差數小時，如目測可發現問題，早已被當地人員截停。林嘆道：「可唔可以用科學少少嘅方法？」他建議應每車抽驗一至兩隻豬，以每日最多100車供港活豬計，每天最多200個樣本肯定可處理。
豬膶燒賣和豬膶腸粉是點心店「添好運」的招牌菜。面對豬瘟再臨，創辦人麥桂培坦言「冇對策」，因難以找到其他供應可做到原來的質素，「我同啲拍檔講，唔食呢樣食嗰樣，但唔好話攞第二啲豬膶代替，唔得㗎」，他預計今日中午就會停止豬膶菜式供應。麥續指，上月初無新鮮豬之時，不少本地熟客因吃不到招牌菜「鬼殺咁嘈」，但尚有其他主打，對生意沒有影響。
香港冰鮮禽畜業商會主席郭時興表示，上次豬瘟後曾增加了三成冰鮮豬供應量，當時足夠應付市場需求，對零售、批發價格沒有影響，今次估計會同樣增多三成供應。
■記者關冠麒
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