【明報專訊】雖然目前日本只驗出牛奶、蔬菜等食物輻射超標，但有本港日本料理店慨嘆，不少食客因擔心食材來自災區受輻射污染，生意早已急跌三至五成。這些日本食肆多說，其實不少食材並非來自日本。
生意減「猶如SARS」
日式食肆林立的旺角通菜街，生意受日本核危機影響，其中一間設有「放題」（自助餐）的日本料理，負責人顏先生表示，自福島核電站爆炸後，近日生意少三四成，是由於港人擔心食肆食材來自災區，遂在店外張貼宣傳單張，列明大部分食材來自歐洲，以釋疑慮。他說，店內的三文魚及吞拿魚來自挪威，貨源未受太大影響，但烏冬、帆立貝及醬料等來自日本，供應商說來貨會受地震影響，價格或會上調。
另一間日本料理負責人朱先生表示，今次日本災難猶如2003年SARS爆發，近日生意少近半，「擔心都無用，最多有問題的食物就唔賣」。他又說，供應商已向他們發出通告，表示所有由日本進口的食物，都經當地機關簽發衛生證明，確保安全。
海產來貨貴兩成 食肆：不敢加價
浦和日本料理總廚林金堂說，日本早年在內地及其他地方投資，不少日本食材其實並非出自日本，如加拿大牡丹蝦，山東大葱，枝豆亦有來自台灣，整體影響不算太大。不過，由於仙台與東京築地、九州同屬三大海產出口港，現最受影響是新鮮運來的飛機貨，如刺身及帶子等。他說，因為整體供應減少，近日來港的日本新鮮海產貴了兩成；仙台、岩手、秋田等地亦有不少稻田，故此對水果及稻米的影響較大。
板前壽司老闆鄭威濤說，是次重災區東北，佔整體貨源僅5％，主要是急凍貨食材，目前以甜蝦供應較緊張，但該店目前仍有足夠逾1個月的急凍食材存貨，其餘來貨點如北海道、九州等不受影響，倒是近日日圓急升，來貨價升了7％都不敢加價。他承認，近日生意額較以往微跌5至10％，不知是否恐懼輻射，但他相信港人明智，並強調所有來貨都交食安中心檢測，全部合格。
