「鮮榨果汁」多混合添加劑

【明報專訊】當地傳媒揭露，北京一些超市標榜的「鮮榨果汁」飲品，原來是添加一種「檸檬水果原漿」而成。食品專家指出，該原漿其實只是一種用於食品添加的甜味劑，並無水果成份在內。

據《新京報》報道，在北京的大學區超市有賣鮮榨果汁的小店，店員在榨汁前往榨汁機內添加一種叫「檸檬水果原漿」的透明黏稠液體。中國農業大學食品學院教授范志紅指，很多所謂鮮榨果蔬汁就是用濃縮果汁、果醬、果汁粉等複合添加劑混合而成，成分多是由糖、酸、香精、色素、增稠劑組成。

她指出，商家用添加劑既為減少成本也是因應口味。因真正的鮮榨果汁味道比較淡，而且水果品質會因不同季節發生變化，所以甜味不足時就加甜味劑，香味不足就加香精，或加濃縮果汁。