星乾鮑防腐超標15倍

【明報專訊】食物安全中心驗出一批由新加坡入口的乾鮑魚，防腐劑「二氧化硫」嚴重超標15倍，個別人士食用後可能會出現氣喘、頭痛及惡心等過敏反應。另外，越南入口的「健康牌冷藏越南乳豬」，繼早前被驗出含不准使用抗生素「氯霉素」後，跟進樣本再驗出抗生素「磺胺類」超標5倍。

有關不合格食品全屬食安中心2月份「食物安全報告」的檢測樣本，該批乾鮑魚由入口商劉女士從新加坡入貨，食安中心在機場關口抽取樣本化驗，發現二氧化硫含量達476ppm，較法定上限30ppm高14.87倍。食安中心強調，有關批次產品並無流出市面，他們已將化驗結果通知新加坡當局跟進，並向入口商發警告信。

安記海味董事總經理潘權輝說，乾鮑製作過程，主要是將鮑魚以90℃煮2至3小時，其後再曬乾，毋須用二氧化硫防腐。他提醒市民，若嗅到乾鮑魚有刺鼻味道，或乾鮑顏色異常耀眼、有光澤，或可能曾以二氧化硫處理。

至於被驗出抗生素超標的健康牌冷藏越南乳豬，食安中心早在去年11月23日從入口商強記抽取樣本化驗時，驗出含有不准使用的抗生素氯霉素0.0005ppm。今年1月31日，再從入口商集興凍肉海產抽取此產品另一跟進樣本，再驗出抗生素磺胺類藥0.61ppm，較法定上限0.1ppm超出5.1倍。

食安中心已向相關入口商發警告信，並準備檢控，中心亦已將化驗結果通知越南當局跟進，但並未禁止該品牌的越南乳豬進口。另外，屯門富健街市一肉檔鮮牛肉，亦驗出非法含有不可用於鮮肉的防腐劑二氧化硫。

攝過量二氧化硫影響腸胃消化

中大生命科學學院副教授何永成說，二氧化硫可令肉類有新鮮的感覺，攝取過量可引致腸胃和消化系統問題。若乳豬含過量抗生素，市民食用後吸收有關藥物，有可能對相關抗生素出現抗藥性。