【明報專訊】全港有16間分店、員工超過1000的翠華餐廳，被指要求員工更改合約，將工時縮短、休息日「有薪變無薪」，並將年終酬金攤分以月計發放，結果員工沒有因為最低工資而受惠，反而全年總收入還要減少5.76%。工會代表昨日踩場抗議，狠批翠華「縮骨」兼無良。
翠華﹕大部分員工願簽新約
翠華餐廳集團昨發表聲明表示，大部分員工願意簽署新合約，亦尊重員工意願沿用舊約發放薪酬福利。翠華集團已成立最低工資工作小組，建議保留月薪制，休息日為無薪。集團稱，4月起同事平均加薪3.9%，5月起會推出獎金制鼓勵員工。勞工處發言人表示，受影響員工可與勞工處勞資關係科聯絡，以便了解事件提供協助。
新約下年收入少逾6000元
10多名飲食及酒店業職工總會代表，昨到尖沙嘴加拿分道翠華餐廳門外，抗議翠華要求員工更改合約，將每天工時由10.5小時改為10小時，時薪30元，休息日有薪變無薪，雖然員工月薪由8300元增至8491元，但資方將相當於一個月的年終酬金攤分每月發放，令員工全年總收入減少5.76%，約6215元（見表）。
工會組織幹事胡穗珊表示，若合約不變，最低工資下，員工月薪可達8750.7元，較原有增加5.4%，她指翠華以「縮骨」手段抵消工友實際工資增長，剝削員工福利，翠華已承諾下周與工會代表會面。
僱主「走法律罅」的情况亦蔓延至保安行業。港九工團聯合總會主席李國強表示，近日收到數名保安員求助，指僱主要求簽署新僱傭合約，休息日有薪變無薪，飯鐘不計薪；最低工資實施前，原月薪7000多元，先被減薪六分之一，料5月起才將時薪提至28元。
代表九成外判清潔承辦商的環境衛生業界大聯盟，不滿政府遲遲未交代補貼承辦商支付最低工資的安排，決定下周一去信各成員作最壞打算，準備與政府解約並裁員，但會確保向員工賠足遣散費及長期服務金，受影響有約萬名清潔工。
