花語結婚蛋糕甜蜜滿瀉

【明報專訊】來自英國萊斯特郡的星級蛋糕設計師凱恩斯（Fiona Cairns，圖），憑藉充滿創意的風格以及精巧手工，獲選製作威廉及凱特婚禮的其中一款結婚蛋糕。這款多層傳統水果蛋糕以花朵作主題，具有強烈英倫風格。材料包括葡萄乾、核桃、櫻桃和經白蘭地浸泡的水果等傳統英式蛋糕材料。凱恩斯將運用英國傳統糕餅裝飾的蘭貝思技術（Joseph Lambeth technique），以忌廉和糖霜，製作複雜而精細的花飾，如立體螺旋飾邊、葉子、花朵以及其他裝飾等，當中16款裝飾花朵各有寓意，例如玫瑰代表幸福、百合代表溫柔、常春藤代表婚姻等。王室人員稱凱特對蛋糕的設計給予不少意見。

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