飲食業﹕成本將轉嫁顧客

【明報專訊】環保署考慮要向工商業用戶按垃圾量收費，飲食業首當其衝。有食肆指現時無廢物分類回收習慣，廚餘、膠樽及廢紙等固體廢物未經分類而統一堆放處理，每月垃圾量達1.8萬公斤，若參考海外收費每公斤約4角，每月垃圾徵費達7000元，擔心加重負擔，未來要研究增加人手做垃圾分類。


垃圾1.8萬公斤 月費7000

黃大仙龍翔中心御苑酒家屬區內較大型食肆，大堂有過百張枱，每日客流過千人，現時酒樓以每月數千元聘請承辦商一站式處理廢物，每日早上7時、下午4時分兩次清倒。御苑經理曾建華表示，垃圾中約三分之一為廚餘，三分之二為紙皮、罐頭罐及醬汁膠樽等廢物，每日垃圾量最少550公斤，假日約816公斤，若每公斤徵費4角，每月要付約7000元垃圾費。曾建華承認，現時酒樓把廚餘堆放同一垃圾桶，沒做回收分類，由於廚餘餿水含大量水分，加上沾濕紙皮後重量「好襟計」，未來要研究增聘人手專門處理垃圾分類。


基層盼享豁免折扣

他慨嘆，兩電已宣布加電費，再徵收垃圾費是「趕絕食肆」，唯有轉嫁顧客。除工商戶外，政府研究家居要買專用垃圾袋載垃圾，每個膠袋費包含了徵費，按海外水平，一個10公升容量的垃圾袋收費1.1至1.2元。


住大角嘴唐樓百呎套房的唐女士說，每月靠兼職舞蹈導師及綜援等撫養兒子，總收入約7000元，垃圾徵費勢令家庭百上加斤。她指家居垃圾主要來自飯餐及水果渣滓，一般一至兩日才丟棄一袋，希望基層能享折扣。


公屋居民阿卿說，去年起參與環團的分類回收，每月以回收物換取約50元超市現金券，減廢誘因較徵費大，批評政府向弱勢社群開刀，「40多元，有錢人不介意，但阿婆拾紙皮一個月都未必儲到！」

關注綜援檢討聯盟組織幹事李大成表示，基層家庭多下廚，無可避免製造垃圾。但他們捉襟見肘，數十元已相當於一兩餐膳食費，期望政府考慮豁免或提供優惠。