飲食

耙耙柑
「耙」在四川話里是軟的意思，耙耙柑捏起來軟軟的，皮肉分離，非常好剝。它似橘非橘，似橙非橙，一個個比拳頭還大，掰開是黃燦燦的果肉 ，像排列整齊的魚子，粒粒分明，細嚼沒有一點渣，只有濃濃柑橘香味，清甜果汁泛著微酸，沒有籽。

紅燒肉是一道大眾菜餚，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為製作主料，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，營養豐富，入口即化。

荔枝柴烤燒鵝

荔枝柴是一種不可多得的燃料，燃燒時散髮出一股獨特的荔香味，一道嶺南美食荔枝柴烤燒鵝，燒鵝香溫含荔枝柴香，香脆爽滑真乃美味一絕。

「亞洲50最佳餐廳」於3月26日在韓國首爾舉行頒獎典禮，正式公佈第1至50位餐廳的全名單，香港有6間餐廳上榜，當中更有1間為新上榜餐廳。名單由Asia’s 50 Best Restaurants Academy「亞洲50最佳餐廳」評審委員會票選誕生，該委員會由318位具影響力的專家組成，包括美食作家、食評家、主廚、餐飲企業家和亞洲餐飲界領袖，男女比例各佔一半，確保上榜餐廳實至名歸。

假日三位長者家人飯聚，不需名菜，吃得開心最重要。

毛豆炒牛肉

毛豆炒牛肉是一地道江西菜。毛豆的蛋白質含量跟雞蛋不相上下，鈣含量比牛奶還高，維生素C含量位居鮮豆類蔬菜之首；還有豐富的鉀、鎂等，有助於補充體力，緩解疲憊感。
牛肉不只味道豐富鮮美，含有足夠多優質蛋白質、偏低熱量、低脂肪、低膽固醇。牛肉有許多營養素，易於人體消化吸收，對於生長發育、身體修復、肌肉合成、補充元氣有很大幫助。

層層疊疊餃子

朱古力蛋撻

海參有促進睡眠和美容養顏功效，是愛美的女士恩物。

茭白是江浙一帶常見的水生植物。多吃茭白不僅能軟化皮膚表面的角質層，還能使皮膚潤滑細膩，口感也是肉質鮮嫩，簡直是女孩子們的最愛。除此以外，茭白還被譽為「水中人參」，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，能夠清熱解毒、補虛健體。

有說鱷魚肉有化痰止咳和改善氣管敏感的食療功効。

潮州食店招牌鮮牛肉牛丸湯粿條無論質、量、味道都令人滿意。

今天想吃這個炸鯪魚球
不知在那裡有得食？

昨晚有親戚從外地返港探親，順便在京滬菜館吃一頓豐富的晚餐。

石鍋馬友飯
石鍋馬友飯的飯粒及馬友魚肉粒粒分明，軟糯亦富咀嚼感，頂層鋪滿烏魚子及蔥花配添香氣，當中加了豆漿作調味，我欣賞以青橄欖作為整個飯清新的感覺的平衡。

日本豆腐料理
我喜歡這款用腐皮製成脆皮，承載着時令的車厘茄以及草莓，配大豆乳清芝士，加上中式梅子蒜蓉醬，味道清新酸甜。

招牌T 骨扒份量十足，二人分吃剛好，小吃多滋味。

六種野菜鹽麴番笳濃湯屬純素高纖養生湯，色香又有益，值得試試。

保存海味乾貨的方法
除了統稱為四大海味的「鮑參翅肚」之外，還包括各種風乾食材例如蝦米、瑤柱、蠔豉、陳皮和冬菇等等。海味乾貨主要都是風乾食品，大部分都沒有防腐劑，而香港天氣普遍潮濕又炎熱，家中珍貴的海味應該用正確方法存放，有助延長它們的保質期，確保不會發霉變壞。適當方法如清潔晾乾、密封保存、避光避熱、存放環境如常溫類，雪櫃類和冰格類。

醃篤鮮

醃篤鮮的「醃」指的是醃製的鹹肉、「篤」則為以小火長時間煨煮；而「鮮」就是湯頭鮮美之意。
將湯頭煨煮至成乳白色的醃篤鮮，是江南人家的家常菜餚。上湯煨煮至色澤乳白，五花肉、百頁結等食材口感滑嫩。

太子參南棗茶具健脾、滋養氣血功效的食療，亦可以有止癢之效。

全球最棒的飛機餐
大韓商務客位的韓式早餐被公認是全球最棒的飛機餐。

可樂排骨
可樂除了煮雞翼，用來煮排骨也不錯。用可樂來燜肉，可以令肉更易軟腍，如果想加強風味，更可以加入山楂片，同樣有軟化肉類的功用。

從惠康買了一條今天到期的黃立倉25元

包菜炒粉條


包菜即廣東椰菜，粉條即東亞人稱的粉絲。兩者同炒適合做下飯菜。

很久沒有吃牛尾了！有機會吃紅酒燴牛尾，未吃已興奮，結果清了碟。

司華力腸

咖哩豬扒

維他命B12的重要性
維他命B12是維生素B群的其中一種，是目前人類已知最大、最複雜的維他命，亦是神經功能和DNA合成所不可或缺的營養素。
維他命B12的功效包括：代謝能量、生成紅血球、保護神經細胞、調節生理功能與維持心血管健康等。缺乏維生素B12的人會出現血液和神經系統疾病，包括：貧血、視力下降、無法行走、說話不順、口腔潰瘍、手腳有針刺痛感、抑鬱、疲勞、易怒和腦霧等等，有些損傷可能是不可逆轉，因此值得每個人做檢查。 而驗血是能夠知道人體內的B12含量的方法之一。

照片是在今天早上我吃早餐地方影，你估我在那裡吃早餐？