飲食
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2023年10月18日 09:40
朝鮮𠝹 getty image
朝鮮薊被稱為「蔬菜之皇」,含有豐富的纖維、蛋白質、鎂及鉀,更有研究指出朝鮮薊葉的提取物可以降低壞膽固醇。
朝鮮薊被稱為「蔬菜之皇」,含有豐富的纖維、蛋白質、鎂及鉀,更有研究指出朝鮮薊葉的提取物可以降低壞膽固醇。
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2023年10月18日 09:19
酒釀鮑魚
處理鮑魚要注意煲滾水才下鮑魚,煮約30 秒或鮑魚不動,撈出來放入冰水中急速冷凍,接著可以脫殼、清理內臟,抹乾備用。
在蒸煮及浸酒釀前,先在鮑魚表面輕𠝹上十字花,然後蒸6至8 分鐘。酒釀建議混合花雕、桂花陳皮、玫瑰露和糟滷四種,拌勻後浸約10 分鐘即可。
處理鮑魚要注意煲滾水才下鮑魚,煮約30 秒或鮑魚不動,撈出來放入冰水中急速冷凍,接著可以脫殼、清理內臟,抹乾備用。
在蒸煮及浸酒釀前,先在鮑魚表面輕𠝹上十字花,然後蒸6至8 分鐘。酒釀建議混合花雕、桂花陳皮、玫瑰露和糟滷四種,拌勻後浸約10 分鐘即可。
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2023年10月16日 10:11
如果選擇電磁爐
電磁爐最重要的是面板品質。不良材質的電磁爐面板不但壽命低,還會因為急冷急熱耐受差而炸裂,危害人身安全。而優質的面板往往更耐刮擦,隔熱能力強,容易清潔,觀感上乘,而且使用壽命也要長得多。
電磁爐最重要的是面板品質。不良材質的電磁爐面板不但壽命低,還會因為急冷急熱耐受差而炸裂,危害人身安全。而優質的面板往往更耐刮擦,隔熱能力強,容易清潔,觀感上乘,而且使用壽命也要長得多。
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2023年10月14日 20:02
泰式咖喱麵包雞
用正宗濃郁的咖喱醬加上椰漿和淡奶按比例調製成咖喱汁,奶香十足,配上香嫩的雞肉塊,肉塊被咖喱完全覆蓋,把滑嫩的雞肉放入奶香包內,賣相特別,咖喱香氣四溢。
用正宗濃郁的咖喱醬加上椰漿和淡奶按比例調製成咖喱汁,奶香十足,配上香嫩的雞肉塊,肉塊被咖喱完全覆蓋,把滑嫩的雞肉放入奶香包內,賣相特別,咖喱香氣四溢。
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2023年10月12日 09:08
大閘蟹
秋天又是食大閘蟹的季節。大閘蟹屬於毛蟹的一種,蟹膏特別豐富、蟹肉肥美。
西曆的 10 月至 12 月就是品嘗大閘蟹的時令季節。大閘蟹屬於冬眠生物,在冬天來臨前都會把自己食飽。
大閘蟹產地分江蘇、東北、湖南等地區,而江蘇陽澄湖就是最知名的大閘蟹產地。陽澄湖大閘蟹的蟹膏豐富味美,近年都供不應求。
秋天又是食大閘蟹的季節。大閘蟹屬於毛蟹的一種,蟹膏特別豐富、蟹肉肥美。
西曆的 10 月至 12 月就是品嘗大閘蟹的時令季節。大閘蟹屬於冬眠生物,在冬天來臨前都會把自己食飽。
大閘蟹產地分江蘇、東北、湖南等地區,而江蘇陽澄湖就是最知名的大閘蟹產地。陽澄湖大閘蟹的蟹膏豐富味美,近年都供不應求。
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2023年10月11日 10:36
燒烤聚會
夜色深沉,與家人或三五好有圍爐暢談,吱吱作響的烤肉香氣彌漫,熱辣的燒烤、清爽的啤酒,放上一點喜歡的音樂,讓這個聚會變得更加溫馨和難忘。
夜色深沉,與家人或三五好有圍爐暢談,吱吱作響的烤肉香氣彌漫,熱辣的燒烤、清爽的啤酒,放上一點喜歡的音樂,讓這個聚會變得更加溫馨和難忘。
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2023年10月11日 10:31
墨西哥牛油果醬
將成熟的牛油果搗碎成泥狀,加入洋蔥、香菜、辣椒、蒜、檸檬汁、鹽等調味料,攪拌均勻,即成為墨西哥的經典零食牛油果醬。這款果醬呈現出柔軟細膩的口感,同時帶有牛油果濃郁的奶油味和辣椒的微辣香氣,既可配搭Taco也很適合替代早餐中的果醬以增加多士和貝果等味道。
將成熟的牛油果搗碎成泥狀,加入洋蔥、香菜、辣椒、蒜、檸檬汁、鹽等調味料,攪拌均勻,即成為墨西哥的經典零食牛油果醬。這款果醬呈現出柔軟細膩的口感,同時帶有牛油果濃郁的奶油味和辣椒的微辣香氣,既可配搭Taco也很適合替代早餐中的果醬以增加多士和貝果等味道。
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2023年10月11日 09:12
青欖無花果利咽湯
喉痛的成因有多種,最為香港人常見的原因是由於夜生活精彩多樣,錯過了夜間安眠的養陰時機,造成陰虛體質,加上飲食不節,虛火上炎導致咽痛咽乾,甚至聲音嘶啞,失聲等情況。青欖性平,有清熱、利咽、解酒寿等功效,對咽喉腫痛、煩熱口渴、久咳等都有幫助;加上治咽痛的無花果,及滋養潤肺、止咳的杏仁同用,對喉嚨炎患者很有益處。煲出來的湯甘甜清潤,性質較平和,適合全家人一起飲用。
喉痛的成因有多種,最為香港人常見的原因是由於夜生活精彩多樣,錯過了夜間安眠的養陰時機,造成陰虛體質,加上飲食不節,虛火上炎導致咽痛咽乾,甚至聲音嘶啞,失聲等情況。青欖性平,有清熱、利咽、解酒寿等功效,對咽喉腫痛、煩熱口渴、久咳等都有幫助;加上治咽痛的無花果,及滋養潤肺、止咳的杏仁同用,對喉嚨炎患者很有益處。煲出來的湯甘甜清潤,性質較平和,適合全家人一起飲用。
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2023年10月10日 09:01
酸菜魚
酸菜魚是重慶市的經典菜式,以其特有的調味和獨特的烹調技法而出名。酸菜魚以草魚為主料,配以泡菜等食材煮製而成,口味酸辣可口;魚含豐富優質蛋白,能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養;酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收,還可以增加人的食慾。
酸菜魚是重慶市的經典菜式,以其特有的調味和獨特的烹調技法而出名。酸菜魚以草魚為主料,配以泡菜等食材煮製而成,口味酸辣可口;魚含豐富優質蛋白,能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養;酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收,還可以增加人的食慾。
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2023年10月10日 08:49
金羅漢果
羅漢果是葫蘆科多年生藤本植物,在夏季開花,秋天結果,原產地以中國南部和泰國北部為主。羅漢果的乾燥果實含有羅漢果甜苷、多種胺基酸和維他命等多種營養元素和藥用成分,以其入藥可治肺熱、痰火、咳嗽、咽喉炎、急性胃炎、便秘等,加上其味甘性涼,是應付喉痛、滋潤喉嚨及紓緩氣管敏感的良藥,還有潤腸通便及清熱瀉火的作用。另一方面,因羅漢果甜味主要來源為羅漢果甜甙,甜度非常高卻熱量低,因此被能廣泛應用為甜味劑,也被用作為肥胖者和糖尿病患者的代用糖。
羅漢果是葫蘆科多年生藤本植物,在夏季開花,秋天結果,原產地以中國南部和泰國北部為主。羅漢果的乾燥果實含有羅漢果甜苷、多種胺基酸和維他命等多種營養元素和藥用成分,以其入藥可治肺熱、痰火、咳嗽、咽喉炎、急性胃炎、便秘等,加上其味甘性涼,是應付喉痛、滋潤喉嚨及紓緩氣管敏感的良藥,還有潤腸通便及清熱瀉火的作用。另一方面,因羅漢果甜味主要來源為羅漢果甜甙,甜度非常高卻熱量低,因此被能廣泛應用為甜味劑,也被用作為肥胖者和糖尿病患者的代用糖。
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2023年10月10日 08:30
肉桂紅棗紅糖水
這糖水中紅棗甜美,加入香氣十足的肉桂,更是吸引。
肉桂有辛、甘,熱。歸脾、腎、心、肝經。有補火助陽,散寒止痛,溫經通脈的功效。
大棗有甘,溫。歸脾、胃經。有補中益氣,養血安神的功效。
紅糖有甘、溫。歸脾經。有益氣養血、補脾胃,止痛功效。
這糖水中紅棗甜美,加入香氣十足的肉桂,更是吸引。
肉桂有辛、甘,熱。歸脾、腎、心、肝經。有補火助陽,散寒止痛,溫經通脈的功效。
大棗有甘,溫。歸脾、胃經。有補中益氣,養血安神的功效。
紅糖有甘、溫。歸脾經。有益氣養血、補脾胃,止痛功效。
![E017E455-14C8-4289-A410-C26C800A8341-477-00000004C48AB9F0](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e-center/topic/from_app/E017E455-14C8-4289-A410-C26C800A8341-477-00000004C48AB9F0.jpg?itok=P0CtMj5T)
2023年10月09日 11:52
山頂餐廳
太平山餐廳位於山頂凌霄閣旁,屬香港二級法定歷史古蹟,一磚一瓦散發着濃厚的英式建築氣息。現經裝修後令人耳目一新,畢竟是少數既可以擁有維港風光,又可以有歷史文化氣息的餐廳。
太平山餐廳位於山頂凌霄閣旁,屬香港二級法定歷史古蹟,一磚一瓦散發着濃厚的英式建築氣息。現經裝修後令人耳目一新,畢竟是少數既可以擁有維港風光,又可以有歷史文化氣息的餐廳。
![26C169AB-CAD2-4E22-A183-64F75E970052-604-000000261A132272](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e-center/topic/from_app/26C169AB-CAD2-4E22-A183-64F75E970052-604-000000261A132272.jpg?itok=_EDO8KSE)