時令食譜
![1418802908_a916[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/1418802908_a916%5B1%5D.jpg?itok=8XMLhodC "1418802908_a916[1].jpg")
熬魚湯，熬到見奶白色。首要是選擇適當的魚種，以紅衫魚為首選。將油燒滾，先放薑爆香，令味道揮發出來，再以慢火煎香魚身至金黃色。還有一個秘訣是要慢慢倒熱水落魚身中，令水和油結合，…
![1418803159_536d[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/1418803159_536d%5B1%5D.jpg?itok=oJa1RX24 "1418803159_536d[1].jpg")
杏仁可以用來煲湯或做杏仁糊，有潤肺養顏作用，杏仁有兩種，分去皮和未去皮。揀選龍皇杏時，要留意有些較光亮好看，亦有些會較暗啞，其實光亮這些是打過琉璜，啞色沒打琉璜，…
![1418631591_c30b[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/1418631591_c30b%5B1%5D.jpg?itok=tIYicrHH "1418631591_c30b[1].jpg")
乾炒牛河，最講求鑊氣，原來在家中都可以煮到。分別將牛肉、芽菜炒熟，因為芽菜本身容易出水，會令到河粉不夠乾身，所以芽菜通常最後先落鑊炒。秘訣除了用較容易控制的易潔鑊外，還要多油…
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
![_24YA005_[2].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/_24YA005_%5B2%5D.jpg?itok=D5moF2rV "_24YA005_[2].jpg")
![13461774[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/13461774%5B1%5D.jpg?itok=Rg91LSc_ "13461774[1].jpg")
![15098457[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/15098457%5B1%5D.jpg?itok=TyisHSyP "15098457[1].jpg")
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秋冬時候，又涼又舒服，大家經常會去速外活動。不過女士如果一不小心忘了搽曬，在太陽底下留一天，色斑立即走出來。這個時候，中醫師譚莉英就教你用當歸何首烏煲色，去斑又潤髮，女士最適合…
![15850755[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/15850755%5B1%5D.jpg?itok=3zs7vpGc "15850755[1].jpg")
![15421803[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/15421803%5B1%5D.jpg?itok=62ucO7wo "15421803[1].jpg")
含豐富硝酸鹽的紅菜頭，不但有助運動員提升表現，更能改善心臟病患者的活動能力。美國一項研究透過監察一隊美式足球隊運動員，在比賽前 飲用700毫升紅菜頭汁，對運動表現的影響。結果發現…
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![_13yd101[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/_13yd101%5B1%5D.jpg?itok=iC7Yyiun "_13yd101[1].jpg")
為了減肥，你可以去到幾盡？有人冒險抽脂，幾乎送命；有人採取斷食法，每日只飲數杯果汁，卻餓得滿天星斗。然而最悲痛的，莫過於抵不住飢餓，重新進食後，體重極速反彈。
近年，…
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![1412263568_91bb[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/1412263568_91bb%5B1%5D_0.jpg?itok=j8ONe0fE "1412263568_91bb[1].jpg")
最近天氣明顯涼了很多，朝早晚上開始有點秋風，嘴唇皮膚都比以前乾了很多。註冊中醫師譚莉英教大家煲雙冬百合蘋果湯，可養陰生津，潤肺清心，適合秋天引起的陰虛唇乾，飲多兩碗，雙唇更滋潤…
![24ls3p2[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/24ls3p2%5B1%5D_4.jpg?itok=qrnXGQqW "24ls3p2[1].jpg")
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現在已經是秋季，秋天溫度漸降，氣候逐漸乾燥，相應於人體臟腑是肺，此時人們會相對容易出現皮膚乾、喉嚨乾、乾咳等問題，所以現在可以煲相對滋肺潤燥的時令湯水。
材料﹕紅蘋果兩個、…
香港比較常見的中藥中毒個案，包括烏頭鹼中毒及馬兜鈴酸中毒。一名痛風症患者因服用《星輝醫療保健系列9——痛風症治療與護理》的藥方「乳香定痛丸」（含有處理不當的製川烏和草烏）…
![1410597796_4602[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/1410597796_4602%5B1%5D.jpg?itok=GXTQ_g84 "1410597796_4602[1].jpg")
![14782544[2].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/14782544%5B2%5D.jpg?itok=RFWME0vl "14782544[2].jpg")
【滋潤食療】BBQ燒烤容易令人上火與燥火，導致口乾、皮膚乾、鼻黏膜乾燥及「飲極水都唔夠」等症狀。註冊中醫師譚莉英表示，BBQ的燒焦食物與燒烤期間產生的二氧化碳，都會令人脾胃、…
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![_25YC002_[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/_25YC002_%5B1%5D.jpg?itok=2ZtEMcbo "_25YC002_[1].jpg")
確定
