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健康
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雞蛋作為一項百搭的食材,經常會在多款菜式出現。不過,如果菜式內有生或者未煮熟的雞蛋,進食後可能會感染致病菌如沙門氏菌
,影響健康
!不想中招,就讓 #食安妹妹 告訴你哪款含有雞蛋的菜式較容易潛藏安全隱患吧
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賽螃蟹、溫泉蛋、溏心雞蛋,顯而易見是未煮熟的雞蛋,蛋白或者蛋黃更是水汪汪的!原來,很多你意想不到的菜式,例如近期熱潮追捧的巴斯克芝士蛋糕、提拉米蘇(tiramisu)、芒果布丁、高力豆沙、滑蛋飯、梳乎厘,甚至是卡邦尼意粉,原來都隱藏著生或未煮熟的雞蛋~*
作為精明的消費者,最好還是向餐廳或店鋪職員查詢,想點或購買的食物或菜式內是否含有生或未煮熟雞蛋。高危人士(尤其孕婦、嬰幼兒、老人家或免疫力較差的人士)就更要避免進食生或未煮熟的雞蛋,這樣便感覺安全得多了~*
資料來源
食物安全中心Facebook
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2021年01月20日 18:50