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最近天氣寒冷,大家或許會選用保溫容器來貯存食物。
有機構今日發表有關保溫飯壺和燜燒壺的測試報告,比較樣本的保溫效能、物料的安全性等。
就食物接觸材料的安全方面來看,該報告指全部樣本的塑化劑、雜質以及重金屬釋出量都符合相關的歐盟或內地標準。不過,報告亦指有些保溫飯壺在使用6小時後
,食物未能
保持在安全溫度範圍(即攝氏60度以上)。
#食安小隊 提提大家,保溫飯壺和燜燒壺是沒有加熱功能的,故此不適宜用來煮食。 #食安仔 和 #食安妹妹 亦趁這個機會和大家分享一下使用保溫容器貯存食物的小技巧:
用保溫容器前,應該先將食物徹底煮熟或翻熱
趁熱盡快把食物存放在保溫容器內,保存食物的溫度
留意和預計容器可以維持溫度的時間
,等熱存的食物在用餐時,仍然能夠維持在攝氏60度以上
資料來源
食物安全中心Facebook
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2021年01月26日 17:15