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健康
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昨天「年廿八 洗邋遢」,除了打掃和除霉外,還要清除屋內已發霉的食物,好好迎接牛年!
立春已過,天氣逐漸變得潮濕,大家可能不時會在家中發現發霉的食物。這些食物可能已經被霉菌產生的毒素污染了,進食的話可能會中毒!
有人說只要將食物發霉的部分切去便可進食。這樣做可是有食物安全的風險啊!因為菌絲可能已經入侵食物的深層,單靠去除表面和肉眼所見的霉菌,和發霉的周圍部分並不足以清除全部毒素,亦不能保證到食物安全。所以發現食物發霉就要扔掉啦!
#食安小隊 送你「食物防霉大法」迎新年:
不想浪費,就要避免一次過買太多食物
食物要蓋好,預防接觸到空氣內的霉菌孢子
按照包裝上的指示貯存食物,例如貯放在冰箱或者陰涼乾燥的地方
容易腐壞的食物和剩餘的食物要放入冰箱並盡快食用
資料來源
食物安全中心Facebook
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2021年02月16日 22:55