【懷疑與進食河豚有關的中毒個案】

最近，本港有市民懷疑在食肆進食河豚後，出現中毒個案。

河豚（俗稱「雞泡魚」）可能含有毒性強烈的河豚毒素，人體攝入大概1至2毫克河豚毒素已經可以致命。此外，河豚毒素非常耐熱，就算經過烹煮，毒素仍然會留在魚的組織。原來除了河豚，某些魚類品種（例如刺規）亦可能含有河豚毒素。

食安中心忠告市民，不要自己捕捉、購買、劏洗及進食河豚或者不知名的魚類。至於業界必須注意，本港法例要求所有市面上出售的食物都必須適宜供人食用。業界要確保進口及銷售的魚類及魚製品，可供消費者安全食用。