羅漢果原產於中國南部，自古被譽為「神仙果」。羅漢果功效多，既清熱潤肺，又有降血脂及減肥的作用。因此，不少人都喜歡定期煲羅漢果水喝，也有人會沖泡羅漢果茶。新鮮的羅漢果在常溫下只能保存約10天，因此大多數新鮮的羅漢果都會被脫水或烘烤。市面上有兩款羅漢果，分別是傳統羅漢果和金羅漢果。到底這兩款羅漢果有什麼不同？羅漢果水功效有什麼呢？本文章為大家拆解金羅漢果和傳統羅漢果的分別和功效，更會分享羅漢果水做法！
金羅漢果和傳統羅漢果分別
金羅漢果和傳統羅漢果最大的分別是脫水和烘烤的方法。傳統羅漢果是透過高溫烘乾技術製作，外殼呈深褐色。而金羅漢果是由新鮮羅漢果以低溫直空脫水製作而成，因此外殼呈金黃色而非啡竭色。金羅漢果和傳統羅漢果功效大同小異，同樣能夠舒緩聲沙喉嚨痛、化痰止咳、清熱潤肺。可是，在味道和營養兩方面，金羅漢果和傳統羅漢果亦有些分別：
金羅漢果的味道及營養價值
味道較傳統羅漢果清香，甜而不膩。營養方面，低溫直空脫水技術使金羅漢果比傳統羅漢果較能鎖住更多天然營養和維他命。
普通羅漢果的味道及營養價值
由於傳統羅漢果的甜味濃度較金羅漢果高，因此味道甘甜。然而，傳統羅漢果的營養成份較金羅漢果低，維他命素亦比較少。
羅漢果水功效和好處
羅漢果水功效有很多，營養價值高，有助維持身體健康。以下綜合了三個羅漢果水功效。
1． 潤肺化痰
羅漢果含有天然消炎成分，有清熱、涼血、生津的功效。羅漢果亦有效舒緩喉嚨腫痛的症狀，治療咽喉炎、痱滋等熱氣症狀。
2． 降血糖
雖然羅漢果水喝起來很甜，但其實羅漢果的含糖量非常低，因此多喝羅漢果水並不會影響血糖水平，適合糖尿病、糖胖病患者飲用。
3． 護膚美容、抗衰老
羅漢果含有非常豐富的維他命C，有助改善皮膚乾燥、皮膚容易敏感或出暗瘡的問題，具有美白、抗老化的效果。
羅漢果水做法
羅漢果水做法容易，喝起來有淡淡的甜味，因此受到不少人的歡迎。羅漢果水做法需時約半小時，上班一族如果沒有時間親自預備材料和煲羅漢果水的話，亦可以選購羅漢果水沖調劑和羅漢果茶包。大部分在大型網店，如健康網購等，售賣的羅漢果水沖調劑或羅漢果茶包都是選用天然羅漢果製造，同樣有羅漢果水功效，方便上班人士飲用。
以下分享羅漢果水做法，需時約半小時。有時間的話不妨跟著以下步驟一起煲羅漢果水！
羅漢果水做法
羅漢果水材料：
- 3-4個羅漢果
- 50克甜冬瓜條
- 3500至4000毫升水
羅漢果水步驟：
- 用大火煮沸3500至4000毫升水。當水沸騰時，調至慢火。
- 將羅漢果清洗乾淨，將羅漢果的外殼壓碎，然後放入沸騰的水中。
- 蓋上蓋子，以慢火煲煮10分鐘。
- 當羅漢果水呈現黑色時，加入甜冬瓜條，繼續慢火煲煮10分鐘。羅漢果水大功告成！
2021年07月23日 06:02