每日新知
【明報專訊】肝，肝臟也，《說文解字》﹕肝，木藏也從肉干聲。中國早在周朝已有食用動物肝臟的文獻記載，《禮記》裏的「肝膋」——烤狗肝，是古代八珍之一﹕「取狗肝一，幪之以其膋，濡炙之，舉燋其菺，不蓼；…
副刊 2012年09月18日
【明報專訊】儘管金管局因應QE3再出招收緊按揭，熱錢仍有機會繼續流入樓市。立法會議員（建築、測量及都市規劃界）的謝偉銓接受本報專訪時坦言，QE3效應下，本港樓市實在看不到回落機會；他並認為樓市已處於…
財經 2012年09月18日
【明報專訊】南朝劉宋時期范曄所著的《後漢書•卷五十三•周燮傳•序》中提及豬肝﹕「老病家貧，不能得肉，日買豬肝一片。」相信古時豬肝價格較豬肉便宜，故以豬肝代豬肉來抵餓。
靚貨紅潤 口感爽脆…
副刊 2012年09月18日
【明報專訊】阿倫、Twins、江若琳及官恩娜昨出席「2012數碼聲音廣播新年代」啟動禮。阿倫前日才由上海返港，對於內地多個地方爆發激烈的反日示威行動，阿倫呼籲人民不要那麼激動，煽動內亂，…
娛樂 2012年09月18日
【明報專訊】娛樂圈是一圈扣一圈互相緊扣着，大姐大在圈中多朋友，但願無事常相見，大家吹吹水當然開心。不過，娛樂圈即是非圈，藝人被是非所纏有口難言，大家需要一個平台，起碼可以為自己發聲。大姐大實行出巡，…
娛樂 2012年09月18日
【明報專訊】中國前日決定向聯合國海洋法公約設立的大陸架界限委員會，提交東海部分海域200海里以外大陸架劃界案，主張東海的大陸架自然延伸至沖繩海槽，這是中國繼提交海基線後，針對釣魚島的又一法理措施。…
中國 2012年09月18日
【明報專訊】作為工聯會第二梯隊的麥美娟，在今次選舉中成功當上立法會議員。麥美娟雖然擔任區議員多年，但知名度不高，她接受本報專訪時表示，作為工聯會新一代，最重要是「不失禮人，做好本份」，…
港聞 2012年09月18日
【明報專訊】香港經濟發展面對土地和人力諸多制約，進退維谷，前景不明，社會深層次矛盾愈趨尖銳。《明報》再度推出「香港怎麼辦」專題系列，為香港把脈，探求出路。首個專題是比較新加坡和香港近10年的發展軌迹…
港聞 2012年09月18日
【明報專訊】鴨肝與鵝肝相比，後者較多人認識，但這數年間，鴨肝亦愈來愈受歡迎。歐陸餐廳WHISK總廚Bjoern Alexander說﹕「過去人們誤以為用鴨肝較便宜，但其實兩者價格相若。反之，…
副刊 2012年09月18日
【明報專訊】無綫劇集《造王者》上周六晚播映大結局，石修飾演的反賊彭國柱，用兒子敖嘉年的刀自插身亡。網民忽發奇想，將同名同姓的無綫新聞主播彭國柱報道新聞的畫面，套上石修的造型照，配上字幕「本台最新消息…
娛樂 2012年09月18日
【明報專訊】有「東方諾貝爾」之稱嘅邵逸夫獎昨舉行頒獎禮，今年獲獎嘅5名科學家，分別係數學科學獎得主馬克西姆．康采維奇（Maxim Kontsevich，左起）、天文學獎得主越南裔女科學家劉麗杏及大衛…
港聞 2012年09月18日
【明報專訊】新學年開始，家長的教育開支繼續有增無減。消委會就本學年購書費用調查，發現中小學平均購書費用按年上升，小學書單平均費用較去年上升2.2%；中學則上升2.5%。消委會指出，…
港聞 2012年09月18日
【明報專訊】iPhone 5將於本周五（9月21日）在港公開發售，各本地電訊商均積極備戰。但數碼通（0315）雖然向來高調，總裁黎大鈞昨日在推出新服務的記者會上，卻「忽然」封口，對所有iPhone…
財經 2012年09月18日
【明報專訊】鄭嘉穎在電視劇《葉問》與周秀娜、內地演員韓雪有感情戲，韓雪承認主動用「食物」跟嘉穎混熟，不過嘉穎立即落閘：「沒這回事，私下完全無聯絡！」
內地電視劇《葉問》昨日在蘇州舉行全國媒體見面會，…
娛樂 2012年09月18日
【明報專訊】華人置業主席劉鑾雄及南華足主羅傑承涉嫌合謀「出術」，以2000萬元賄賂澳門前運輸工務司長歐文龍，投得澳門機場旁5幅地皮。世紀貪案「香港篇」昨首度在澳門開庭，惟因主審法官抱恙，…
港聞 2012年09月18日
【明報專訊】港交所（0388）推出的全球首隻可交收人民幣期貨昨日登場，入場費（按金）僅每手7930元，計及交易所徵費和證券行佣金費用，入場門檻不過8000元左右。更何况，目前部分證券行為鼓勵客戶「…
財經 2012年09月18日
【明報專訊】芬蘭有什麼好吃？跟其他北歐國家一樣，芬蘭地處苦寒之境，耕作季節短，不少時候要吃醃菜醃肉，菜式不及陽光普照的南歐豐富。但北歐菜近年因被譽為全球最佳餐廳、丹麥哥本哈根的Noma而打響名堂，…
副刊 2012年09月18日
【明報專訊】胡杏兒、吳卓羲、朱晨麗昨日完成《衝上雲霄II》三亞外景拍攝返港。提到胡杏兒被周刊拍到開船P，並指她拖男生入船艙？杏兒解釋當日是預祝胡定欣生日，之後被人混入一張微博相，所指的男生是定欣弟弟…
娛樂 2012年09月18日
【明報專訊】前一些時候我在《明報》的一篇文章〈究竟是誰在洗誰的腦了？〉，提及香港培苗行動今年在尋找贊助人遇上的困難，使得他們今年準備贊助的1000名內地貧困地區的成績優異升高中學生中，…
中國 2012年09月18日
【明報專訊】以往外遊前的例行公事，是先將香港的電話號碼「飛線」到外地手機，以節省高昂的漫遊費；改用智能手機後，則要記緊先關掉數據漫遊，否則必定損失慘重。但來到4G時代，…
2012年09月18日
【明報專訊】韓國女子組合T-ara昨日到港，為今晚九龍灣展貿中心的演唱會準備，吸引半百粉絲到機場迎接。現場安排20名保安及架起鐵馬嚴陣以待，並有10名警察在場維持秩序。粉絲為見偶像一面，不惜爬欄遠望…
娛樂 2012年09月18日
【明報專訊】在香港三度公演的舞台劇《賈寶玉》前晚演出尾場，影壇前輩林青霞、張艾嘉畀面睇足全場。何韻詩與十二金釵傾力演出，不時夾雜中、英文粗口及半鹹半淡日語、廣東話，令觀眾捧腹大笑。…
娛樂 2012年09月18日
【明報專訊】來屆立法會有四成「新丁」議員，秘書長吳文華下周一連4日「開班」，向他們簡介議會運作及規程，更邀得前內會副主席民主黨李華明及前食物安全及環境衛生事務委員會主席自由黨張宇人，到場分享議政經驗…
港聞 2012年09月18日
【明報專訊】本港今年至今進口1.78萬隻內地活牛，一半活牛來自內蒙古通遼市，當地檢疫部門指玉米失收，令養牛飼料成本增加，預告未來活牛價格還會上升，至明年中才有望緩和；但因為輸港活牛利潤微，…
港聞 2012年09月18日
【明報專訊】消委會測試市面41款眼影，發現當中2款不符合內地《化妝品衛生規範》，當中1款含鉛量超標9倍，另一款含菌量亦超標64%。消委會表示，市民若使用含鉛量超標的眼影，鉛有可能透過眼膜進入體內，…
健康, 港聞 2012年09月18日
【明報專訊】iPhone 5周五將在香港開售，雖然坊間正醞釀一片炒風，炒價更有兩千元左右水位，但炒風卻是由內地人引發，真正的購買者未必是港人。記者到先達手機店打聽，老闆們皆抱觀望態度。
貨源充足…
2012年09月18日
【明報專訊】清代袁枚《隨園食單》中有一道炒雞肝的菜式﹕「用酒、醋噴炒，以嫩為貴。」雞肝與其他肝同樣帶有臊腥味，前人以酒和醋辟之，盡顯庖廚智慧。
用雞肝改良金錢雞
時至今日，用雞肝做菜的地方不多，…
副刊 2012年09月18日
【香港政府新聞網】 保安局今天（9月18日）呼籲公眾尊重法律，並譴責任何暴力行為。 該局回應傳媒查詢一宗涉及兩名日本人的毆打案時表示，警方會全力維持香港的治安，…
港聞 2012年09月18日
【香港政府新聞網】 觀塘發生致命車禍，一名45歲男子據報被小巴撞倒後不治，小巴司機涉嫌危險駕駛導致他人死亡被捕。 今天（9月18日）晚上約7時35分，…
港聞 2012年09月18日
確定
