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時令食譜

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食蕉過量損脾胃 煲燉減寒涼　潤腸通便長青網文章
蕉營養豐富，更可抗壓及潤腸通便，但香蕉、大蕉、皇帝蕉、牛奶蕉，究竟「邊一蕉」才適合自己？中醫師指蕉屬偏涼及甘寒，可滋陰潤腸及清熱解毒，適合本港常 見的腸熱型便秘人士進食幫助排便，…
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【今日買乜餸】8月22日至8月28日之三餸一湯食譜推介長青網文章
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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中醫教路﹕清熱潤肺湯水長青網文章
對熱性體質人士，甘蔗是夏天的養生佳品。註冊中醫吳海燕推介以下食譜，教大家善用甘蔗煲水、煲湯及煮粥。 紅蘿蔔馬蹄甘蔗水 材料：紅蘿蔔230克、馬蹄150克、 甘蔗160克、水適量…
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【今日買乜餸】8月15日至8月21日之三餸一湯食譜推介長青網文章
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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【今日買乜餸】8月8日至8月14日之三餸一湯食譜推介長青網文章
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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熱性體質補氣湯水長青網文章
近日天氣炎熱，不少人在出汗後身體虛弱，出現頭痛、疲累、無精神、口乾等感暑徵狀，須清暑、補氣。人參較適合寒性體質人士，至於體質平和、熱性體質的人士，可使用燥性較低的黨參、…
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唔想洗米見到穀牛 一招教你K.O.長青網文章
香港濕熱天氣嚴重，白米擺放時間越久，就會滋生穀牛。坊間流傳蒜頭、月桂葉或辣椒放進米缸的做法，其實治標不治本。 穀牛出現在白米中，主要有3個時間點，收割後進入倉穀貯存時、碾米時，…
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【今日買乜餸】8月1日至8月7日之三餸一湯食譜推介長青網文章
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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常吃煎炸物易出臭汗　 宜戒啤酒咖啡　清熱祛濕長青網文章
夏日炎炎，行兩步便周身大汗，甚至睡覺時無郁動都出汗，或者經常一身臭汗嚇怕旁人。註冊中醫師邱宇鋒稱出汗可反映身體不同狀態，例如「唔夠瞓」可致陰虛體 質，容易夜晚睡覺時出汗；…
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靚雪耳狀似花朵長青網文章
雪耳雖然不屬貴價食材，但也有優劣之分。註冊中醫師譚莉英稱，雪耳本身呈黃色，在煮熟前一般需浸泡30至45分鐘，浸泡後會明顯發大，顏色亦會轉淡，若看 起來較漂亮、顏色「白雪雪」…
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豬皮　軟骨　不含膠原蛋白　 養顏　美髮　平價雪耳勝阿膠長青網文章
女士們喜愛養顏「補膠」，廣告經常推銷含膠原蛋白的營養補充劑稱有護膚功效，其實日常不少食物也含豐富膠原蛋白，如雪耳、海參、花膠及阿膠等，適量進食可增加皮膚彈性及頭髮韌度。…
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【今日買乜餸】7月25日至7月31日之三餸一湯食譜推介長青網文章
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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【今日買乜餸】7月18日至7月24日之三餸一湯食譜推介長青網文章
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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西瓜偏寒 消暑不如老黃瓜長青網文章
近日天氣悶熱，出街十幾分鐘已頭暈身㷫！ 提起消暑，自細阿媽會煲老黃瓜湯，有時則煲冬瓜湯，哪一種瓜最解暑？但湯水始終「熱辣辣」，還是應改飲冰凍西瓜汁，才最涼透心？ 天時暑熱，…
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解暑食譜﹕酸梅湯、消暑茶合家啱飲長青網文章
夏日炎炎，大家都在蒐集各式消暑湯水食譜。註冊中醫陳婷推介冬瓜薏仁湯，清暑、祛濕；需留意它性質偏寒，寒性體質人士未必適宜。而消暑飲品酸梅湯、消暑茶則性質平和，適用於大部分體質人士…
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瓜有不同 認清宜忌長青網文章
◆老黃瓜、冬瓜       性質：甘涼 功效：清熱解毒、降火利水消腫 忌：脾胃虛寒、久病泄瀉，陽虛肢冷人士慎吃 ◆西瓜 性質：甘寒 功效：清心火、胃火，清熱解暑，利尿除煩，…
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【今日買乜餸】7月11日至7月17日之三餸一湯食譜推介長青網文章
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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養生帖：花旗參抗炎夏長青網文章
又是一年盛夏酷暑之時，除了感覺悶熱不安之外，困倦、疲乏、無力也是常見的不適，這時我們首先想到的就是花旗參（圖）。目前市場上的花旗參主要是從美國和加拿大進口，性涼而補，…
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【今日買乜餸】7月4日至7月10日之三餸一湯食譜推介長青網文章
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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【今日買乜餸】6月27日至7月3日之三餸一湯食譜推介長青網文章
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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【今日買乜餸】6月20日至6月26日之三餸一湯食譜推介長青網文章
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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炒米茶消水腫 縮細包包面長青網文章
近日天氣又熱又濕，不少女士自覺面部浮腫、腳腫，兼有精神不振、大便稀爛等濕困徵狀。 為了祛水腫、除濕困，有女士教路，只要將糙米炒香，焗製成炒米茶，已大有幫助！近年更興起用「三色米」…
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清熱祛濕一杯兼得長青網文章
炒米茶屬偏溫性的祛濕飲品，註冊中醫何慧潔另外推介一些較中性及偏涼性的祛濕飲品。 ■薏米赤小豆茶（中性） 材料：生薏米60克、赤小豆60克、水適量 作法：將生薏米、赤小豆洗淨，…
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世衞將高溫飲品列致癌物長青網文章
較早前香腸、火腿等加工肉類被列入「1級致癌物」，令港人人心惶惶，昨日可能致癌物再添新成員，提醒大家沖茶飲(圖)不應過熱。世界衞生組織屬下國際癌症研究機構（IARC）昨日發表報告，…
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釀雞翼去骨好簡單 1把鉸剪4步驟就得長青網文章
雞翼有多種食法，其中之一就是釀雞翼。將雞翼去骨後塞入餡料，咬下時會有種內餡要爆出的快感，雞翼風味更豐富好吃。不過，要如何簡單地將雞翼去骨？ 其實雞翼去骨的工序不難，…
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【今日買乜餸】6月13日至6月19日之三餸一湯食譜推介長青網文章
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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食鴨梨醋難潤眼 不如菊花杞子水長青網文章
上班狂用電腦，搭車長玩手機，未到午飯時間，眼睛已乾、澀、痛！眼乾雖非大病，卻可令人尷尬不已﹕嚴重時不停眨眼，幾令旁人誤以為眼部肌肉失調！ 對付眼乾，當使用人工淚液、閉目休息也無效…
配雪梨煲湯 潤燥止乾咳
中醫推介湯飲：配雪梨煲湯 潤燥止乾咳長青網文章
潤肺利咽的無花果，性質平和，可配合不同食材使用，是家常用的煲湯材料。註冊中醫邱宇鋒建議配搭雪梨、花旗參等食材，煲成家常湯水，適合不時乾咳、無痰的燥咳人士飲用。 ■無花果雪梨瘦肉湯…
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【今日買乜餸】6月6日至6月12日之三餸一湯食譜推介長青網文章
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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【今日買乜餸】5月30日至6月5日之三餸一湯食譜推介長青網文章
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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