時令食譜
補血,紅棗焗水是常識,但近期網絡界、OL界,大力吹捧南棗水,指它補而不燥!這到底是傳聞還是事實?莫非從今以後應捨紅取「南」?
另外,每講起買南棗,不少人呻價錢貴,且市面上充斥假貨…
紅棗、南棗保健效能相若,但南棗售價卻高出兩倍,何解?
註冊中醫麥超常說:「我問過很多供應商,大家都不知南棗昂貴的原因,但估計可能跟產量少有關。而南棗與紅棗的價格真的相差不少,…
紅棗或南棗,除了用來焗茶,亦可入饌。中醫麥超常推介,紅棗可用來製作粢飯,適合血虛人士食用;亦可製作湯圓,有助健脾補血。
◆紅棗粢飯
材料:
糯米飯適量、紅棗或南棗10粒、杞子5錢…
老一輩認為動物骨骼如豬骨可以補骨,但中醫師指出,以形補形其實不及具補腎及補骨功效的中藥材,都市人經常坐冷氣房、熬夜及吃生冷食物,容易形成陽虛體質,並伴隨骨質疏鬆、寒背、…
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸'',好讓各位從此無需傷腦筋,輕輕鬆鬆煮好每一天!為照顧各人士的需要,食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
【蘋果日報】古人云:「春不養夏易病」,意指春天是養肝強身的季節,想身體健康,便要趁春季將身體調養好,養足肝血。除了湯水可養生,原來糖水也可養肝、補肝和斂肝。簡單的一道糖水,…
春天時最適合養肝,但不一定每每找中醫、飲苦茶,在家煲湯也可。肝在五行中屬木,春天時尤其適合多吃深綠色及紅色的食材,如菠菜及杞子,達養肝之效。以菠菜豬膶杞子煲湯,便具補血、…
近日桃膠大熱,被封為「平民燕窩」!女士們以桃膠配搭木瓜、雪耳、紅棗、桂圓等食材,炮製各式各樣的美顏糖水。
十多元一両的桃膠,美顏功效真的可媲美數百元一両的燕窩?
顏色橙橙黃黃,…
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血壓疑似超標,不妨飲用黑木耳湯,幫助改善血壓。「網上流傳,每日食用二両乾身黑木耳,這分量其實太多,尤其是經過浸發後,相信難以食完,每日僅需食用三朵黑木耳已可。配上紅棗、生薑熬湯,…
除了黑豆水、紅豆水,陳婷推介一些家常祛濕湯,性質平和,適合一家大小飲用。惟痛風患者、消化力弱人士不宜。
紅豆薏米湯
材料:紅豆10克、薏米10克、水適量、冰糖或桂圓適量
製法:…
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流感高峰期市民抗疫要從生活習慣入手,中醫食療也可對抗流感。中醫師指在餸菜中加葱、蒜、薑及醋等溫性食材,有助抵銷冬天寒氣,煲「蘇葉生薑紅糖茶」或「益氣扶正湯」飲用也有助抗流感。…
春天氣溫變化大,容易令血管收縮與舒張不定,高血壓病情隨時失控,患者要做好防病工作。中醫師指出,工作壓力大的上班族、容易緊張或暴躁人士或年長的高血 壓患者尤其高危,除飲食要保持清淡…
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不少市民新年都會擺放年桔增添氣氛。雖然新買回來的年桔大多含有農藥,不宜食用,但在觀賞過後只要花點時間修剪及施肥,再栽種一年,待農藥分解後便可食 用,既可享受栽種樂趣,「自家種」…
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【蘋果日報】不少水果為了令外觀更吸引,果皮都會被打上一層蠟,這不單提高水果的光澤度,還可形成保護作用,防止水份蒸發,延長保鮮時間。但是吃水果時,如何徹底清除水果上的蠟呢?
首先,…
農曆新年,賀年糕點是另一個「廚餘重災區」。即使糕點如何美味,不斷重覆地吃,也會讓人生厭。想糕點「重生」,不妨搞搞新意思,注入新元素。
可先把蘿蔔糕切成條狀,慢火煎香,…
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【明報專訊】蜂蜜冲水,有助紓緩鼻敏感,陳瑜明醫師更建議混入具補腎功效的黑豆粉飲用;同時推介一款溫補、益氣健脾的湯水,適合患者家常飲用,對抗鼻敏感。
黑豆蜂蜜飲
材料:…
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材料(2至3人分量):酸棗仁30克、天冬10克、麥冬15克、茯神15克、百合30克、豬瘦肉200克
做法:以上藥材加水以中火煮約45分鐘,調味後即可飲用
功效:養心安神。…
不想淪為「斑長」,生薑又過於「熱氣」,不妨嘗試下列湯飲,性質相對溫和,有助防斑。但可別掉以輕心,對付雀斑,是一場持久戰。日常防曬、湯水保健,兩者不可或缺。
金針雲耳魚頭湯
材料:…
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