時令食譜
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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![_13vw501[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/_13vw501%5B1%5D.jpg?itok=-wl5jJjX "_13vw501[1].jpg")
![_13VW003_X[2].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/_13VW003_X%5B2%5D.jpg?itok=bo3rkkpM "_13VW003_X[2].jpg")
性質平和的山藥，是一種百搭食材，由生磨佐飯、煲湯、製成甜品均可，註冊中醫呂思敏推介以下食譜：
■生磨山藥月見拌飯
材料：熱白飯200克，日本山藥60克
配料：蛋黃1個，海苔絲少許…
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
![_06vw501[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/_06vw501%5B1%5D.jpg?itok=YvRDC6r5 "_06vw501[1].jpg")
牛蒡熱潮，近年由日本席捲至台灣、香港。
牛蒡，食用形式眾多，涼拌、煮湯，或製成脆片當零食；最受歡迎的，莫過於飲用方便的牛蒡茶。
坊間流傳，牛蒡功效多多，除了聲稱是血脂殺手，…
![1462477674_2e8e[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/1462477674_2e8e%5B1%5D.jpg?itok=nuNej-fF "1462477674_2e8e[1].jpg")
![_22vw501[2].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/_22vw501%5B2%5D.jpg?itok=CYexqRFO "_22vw501[2].jpg")
Happy Friday，氣氛高漲，大吃大喝，觥籌交錯，極速不勝酒力。
醉酒過程，可以極煎熬、極漫長：從當下神志不清、胡言亂語、嘔吐當場，到第二日宿醉頭痛、異常口乾。
解酒、…
![05ls5p01e[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/05ls5p01e%5B1%5D.jpg?itok=_CAEQe5- "05ls5p01e[1].jpg")
咳個不停，很多人會食用川貝，但川貝也不是萬能止咳藥材，中醫師指出，川貝雖有化痰止咳、清熱潤燥、消腫散結功效，但由於性微寒，只適用於治療熱咳、燥 咳，如乾咳或痰黃，或口乾舌燥等症狀…
![_29vw501[2].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/_29vw501%5B2%5D.jpg?itok=5aNeaXVi "_29vw501[2].jpg")
糖尿病是纏足一世的慢性病，所以，當網上瘋傳飲秋葵水有助降血糖，長遠甚至有望「搣甩」口服藥時，大家都甘願做「白老鼠」！
秋葵內那層「滑潺潺」的黏液滲入水中，足以成為降血糖的「聖水…
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中醫有云「千寒易除，一濕難去」，「濕性重濁，纏綿難愈」，說明濕邪致病的纏綿性，但只要注重養生細節，持之以恆，再配合合適食療，濕氣便能遠離我們，達至身體健康，精力旺盛，無濕一身輕…
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春天濕氣重，容易令人精神委靡、四肢乏力、食慾不振、腳腫、大便稀爛，往往反覆發作、纏綿難癒，猶如冤鬼纏身！
坊間流傳不少袪濕方法抗內濕，內服法如麻辣火鍋、袪濕湯包、薏米或紅豆水，…
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![_01vw501[2].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/_01vw501%5B2%5D.jpg?itok=8ECdwYWp "_01vw501[2].jpg")
補血，紅棗焗水是常識，但近期網絡界、OL界，大力吹捧南棗水，指它補而不燥！這到底是傳聞還是事實？莫非從今以後應捨紅取「南」？
另外，每講起買南棗，不少人呻價錢貴，且市面上充斥假貨…
![_01vw502[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/_01vw502%5B1%5D.jpg?itok=c1n8WBMI "_01vw502[1].jpg")
紅棗、南棗保健效能相若，但南棗售價卻高出兩倍，何解？
註冊中醫麥超常說：「我問過很多供應商，大家都不知南棗昂貴的原因，但估計可能跟產量少有關。而南棗與紅棗的價格真的相差不少，…
![_01VW002_X[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/_01VW002_X%5B1%5D.jpg?itok=W8_zm0Qn "_01VW002_X[1].jpg")
紅棗或南棗，除了用來焗茶，亦可入饌。中醫麥超常推介，紅棗可用來製作粢飯，適合血虛人士食用；亦可製作湯圓，有助健脾補血。
◆紅棗粢飯
材料：
糯米飯適量、紅棗或南棗10粒、杞子5錢…
![a10b01a2[1].gif](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/a10b01a2%5B1%5D.gif?itok=RmorC1ib "a10b01a2[1].gif")
老一輩認為動物骨骼如豬骨可以補骨，但中醫師指出，以形補形其實不及具補腎及補骨功效的中藥材，都市人經常坐冷氣房、熬夜及吃生冷食物，容易形成陽虛體質，並伴隨骨質疏鬆、寒背、…
![_26VW003_[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/_26VW003_%5B1%5D.jpg?itok=4nIIn9sD "_26VW003_[1].jpg")
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【蘋果日報】古人云：「春不養夏易病」，意指春天是養肝強身的季節，想身體健康，便要趁春季將身體調養好，養足肝血。除了湯水可養生，原來糖水也可養肝、補肝和斂肝。簡單的一道糖水，…
春天時最適合養肝，但不一定每每找中醫、飲苦茶，在家煲湯也可。肝在五行中屬木，春天時尤其適合多吃深綠色及紅色的食材，如菠菜及杞子，達養肝之效。以菠菜豬膶杞子煲湯，便具補血、…
![_18vw501[2].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/_18vw501%5B2%5D.jpg?itok=7fTcYGUP "_18vw501[2].jpg")
近日桃膠大熱，被封為「平民燕窩」！女士們以桃膠配搭木瓜、雪耳、紅棗、桂圓等食材，炮製各式各樣的美顏糖水。
十多元一両的桃膠，美顏功效真的可媲美數百元一両的燕窩？
顏色橙橙黃黃，…
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血壓疑似超標，不妨飲用黑木耳湯，幫助改善血壓。「網上流傳，每日食用二両乾身黑木耳，這分量其實太多，尤其是經過浸發後，相信難以食完，每日僅需食用三朵黑木耳已可。配上紅棗、生薑熬湯，…
確定
