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健康
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餐桌如棋局,除了下棋時要「食腦」,平時要吃得安心都要動動腦筋。臨近天氣漸漸寒冷,想留在家中品嚐盆菜,也要好好「盆」算,做一個食安贏家
!
盆菜於冬天特別受歡迎,尤其是臨近「冬至」。不過,過往也曾經發生和盆菜有關的食物中毒
個案,所以要步步為營,跟足以下安全享用盆菜小貼士
:
向可靠及持牌的商戶購買盆菜
熱盤盆菜,應該熱存於攝氏60度以上:而冷盤盆菜,就要冷存於攝氏4度或以下
進食前,一定要徹底翻熱食物至中心溫度達到攝氏75度或以上,或完全煮沸
徹底翻熱後應立即進食
,切勿重覆翻熱食物
進食時,切記要使用公羹
公筷
只要我們能跟足以上安全享用盆菜的小貼士,便能吃得開心也放心。
資料來源
食物安全中心 Facebook
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2020年12月11日 09:27