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每日新知

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【明報專訊】歡迎來信詢問有關養兒育女的問題,我們請來專家為你解答,來信請註明「專家解疑難」,並列明孩子的年齡。 郵寄﹕柴灣嘉業街18號明報工業中心A座15樓明報Happy Pa Ma收 電郵﹕…
副刊 2013年01月02日
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【明報專訊】2013年看似是股市「重生年」,外資大行均預計,恒生指數年底目標為25,000點。然而,潛在的黑天鵝事件無處不在,2013年隨時又再爆出「大件事」。本報找來5名市場專家,…
財經 2013年01月02日
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【明報專訊】聯繫匯率之父、景順首席經濟學家祈連活(John Greenwood)接受本報專訪談到2013年全球經濟大勢,首季大家焦點放在美國會否解決財政懸崖問題。因為若解決不了,…
財經 2013年01月02日
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【明報專訊】港股首日表現,將主宰全年走勢?翻查近11年的港股首個交易日表現,其中有9年的全年走勢與首日呈同一方向。雖然港股今日很大機會紅盤報捷,但證券界人士均指出,當今經濟形勢變化多端,…
財經 2013年01月02日
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【明報專訊】地點﹕Stedelijk Museum, Museumplein 10, 1071 DJ Amsterdam 日期及時間: 即日至4月1日,周二、三上午11:00至下午5:00,…
副刊 2013年01月02日
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【明報專訊】踏入新一年,謹祝各位新年進步,身體健康! 2012年雖然驚濤駭浪,但港股總算豐收,埋單升23%,連內地A股也靠最尾1個月翻身,由跌轉升。每年此時,總不免回顧兼前瞻,…
財經 2013年01月02日
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【明報專訊】金融海嘯後,全球流動性大增,與此同時,風險胃納下降,資金湧入債市避險,美德等地國債債息曾跌至歷史低位,面對低息環境持續,資金不得不找尋其他出路,令業務現金流佳、派息穩定的股份也成為寵兒。…
財經 2013年01月02日
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【明報專訊】特區政府委任前行會及立法會議員及民建聯副主席劉江華為副局長,一如所料引起了社會甚為熱烘烘的爭議。劉江華的任命啟示有三方面——香港政治局面、政治發展的將來和政治八卦方面! 政治八卦啟示…
副刊 2013年01月02日
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【明報專訊】元旦日,在香港政治光譜兩翼的倒梁挺梁人士爭相上街遊行,令一個本應以選票解決的政治問題,變成上街論人頭多寡的角力。特首梁振英因僭建問題造成的誠信危機揮之不去,皆因他的處理太差,可謂咎由自取…
港聞 2013年01月02日
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【明報專訊】太空旅遊成了國際富豪的潮流玩意,但美國有科學研究指出,宇宙輻射隨時可損大腦,令患上腦退化症(老人癡呆症)的風險上升。 研究以實驗鼠做測試,發現當牠們暴露於相當一趟火星任務所受輻射劑量後,…
健康, 國際 2013年01月02日
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【明報專訊】香港人口老化問題已迫在眉睫,根據政府的推算,在20年之後滿65歲的長者,數目上多於香港人口的四分之一,加上人們愈來愈長壽,未來醫療又會因人口老化而以幾何級數上升,…
副刊 2013年01月02日
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【明報專訊】徐子珊前晚與謝天華到澳門出席除夕活動,坐船返港時,她因暈船浪嘔吐。子珊還開玩笑說,因為見到謝天華才嘔,皆因2012年兩人合作拍電影、電視劇,就連最後一天倒數都一齊,見得太多,「…
娛樂 2013年01月02日
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【明報專訊】娛樂圈的型男明星不乏是「愛妻號」,熒幕上更浪子不羈,甚至是萬人迷,但現實中面對愛妻便成為住家男人。陳小春跟應采兒這對是佼佼者,平日小春就是大男人形象兼且是火爆型,…
娛樂 2013年01月02日
(明報製圖)
【明報專訊】2012年選舉年過去,踏入2013年,預料政界不會安靜下來,除有多個政策出台外,政黨最關注的政改,估計政府亦會在2013年內啟動,有立法會議員預料今年隨時較去年「熱鬧」。民生政策方面,…
港聞 2013年01月01日
黎耀祥開開心心迎接2013年,希望更精彩及更有挑戰性。(攝影:劉永銳)黎耀祥在2012年大豐收,獲得觀眾認同成為民選視帝,齊齊飲杯慶祝。(攝影:劉永銳)
【明報專訊】2013年伊始,立下志向打拼。對黎耀祥而言,2012年是豐收的一年,第3度登上視帝寶座,成為首位由香港觀眾「公投」的民選視帝,意義重大。新一年,祥仔選擇繼續埋首喜愛的演藝工作,…
娛樂 2013年01月01日
立法會議員梁國雄(圖)去年承認,2011年七一遊行後違反公安條例,罰款1500元,律政司不服判刑過輕,昨申請加刑。梁國雄認為律政司做法無謂和勞師動眾。(何海棠攝)
【明報專訊】2011年7.1遊行後,200多名示威者衝出馬路堵塞中環交通,涉案被告之一立法會議員梁國雄去年承認違反公安條例中的罪名,罰款1500元。律政司不服判刑過輕,昨申請加刑。…
港聞 2013年01月01日
(明報製圖)(明報製圖)
【明報專訊】繼美聯社記者上月初突破封鎖,探訪被軟禁逾兩年的諾貝爾和平獎得主劉曉波妻子劉霞之後,劉曉波的一批好友,上周五(12月28日)即劉曉波57歲生日當晚,再突破多名保安攔阻,進入劉家探望劉霞。…
港聞 2013年01月01日
邊境警區巡邏人員上周五在落馬洲拘捕兩名疑專爆竊村屋慣匪,起獲大批爆竊工具,包括陳子浩督察(左)手持的「玻璃
【明報專訊】年尾村屋爆竊頻生,警方加強巡邏下,在落馬洲及八鄉拘捕4賊。其中,3名村巡隊警員昨凌晨在八鄉負傷奮戰騎單車的偷渡竊匪,成功拘人及起回7萬元賊贓;另警員上周五在落馬洲拘捕2名爆竊村屋慣匪,…
港聞 2013年01月01日
Janice Man上台獻花,柏豪徇眾要求下想咀嘴,但慘被請食檸檬。(攝影:鍾偉茵)周柏豪主動拖連詩雅的手唱歌,不怕惹緋聞。(攝影:鍾偉茵)好兄弟余文樂突然現身,令周柏豪驚喜萬分。(攝影:鍾偉茵)
【明報專訊】周柏豪3場演唱會前晚結束,尾場嘉賓有連詩雅、官恩娜及張敬軒;余文樂則神秘現身送驚喜,但柏豪卻慘被另一位神秘嘉賓文詠珊(Janice Man)當眾請食檸檬。 不避嫌拖連詩雅手…
娛樂 2013年01月01日
30多名屈臣氏公司職工會員工,昨到大埔工業邨廠房外抗議,不滿公司推出「自願合作伙伴計劃」,批評做法等於變相外判。(盧翊銘攝)
【明報專訊】30多名屈臣氏公司職工會員工,昨到屈臣氏大埔工業邨廠房外抗議,不滿公司推出「自願合作伙伴計劃」,即員工自組公司後,公司再將送水工作交給他們。工會批評做法等於變相外判,…
港聞 2013年01月01日
椰青燴五花腩 - 五花腩去掉最底層肉質較硬的部分,以椰青水、魚露及黑豉油先燜後燴,配上清甜的椰青肉和鵪鶉蛋,賣相和味道都出色。($148,Le Soleil)(林俊源、葉思雅、陳淑安攝)羊腩煲 - 容記小菜王的羊腩煲保證每件都是羊腩肉,絕無混入其他部位的大件骨頭,真材實料。最惹味的食法是先吃羊腩,再吃吸收了羊肉味的樹記枝竹,最後才吃清甜蘿蔔及唐生菜,中和膩滯感。($288,容記)(林俊源、葉思雅、陳淑安攝)崩沙腩 - 崩沙腩連着一層半透明膠質,但有食客以為那是脂肪而沒有一併同吃,非常「嘥料」。(
【明報專訊】腩,這個字實在令人又愛又恨。我們努力做運動,目的便是要減去肚腩,但在寒風凜凜的天氣下,吃一鍋熱騰騰的羊腩煲,實在是暖入脾胃,大啖咬一口,「脂肪」二字早就拋諸腦後。 今天我們所說的「腩」,…
副刊 2013年01月01日
陳綺雯(左起)、車車、戚黛黛及張啟樂被亞視炒魷兼封口,不敢講亞視壞話免被追究。(攝影﹕鍾偉茵)
【明報專訊】亞視「曠課被炒4人組」戚黛黛、張啟樂、陳綺雯與車車自「冬至」(21日)食無情雞被解僱後,昨首度公開交代事件。4人因缺席亞視的「演藝訓練計劃」遭即時終止合約,…
娛樂 2013年01月01日
淨坑腩 - 淨牛腩收費不便宜,但整碗排得滿滿實實,絕不欺場,難怪每天都總有人願意排隊入內品嘗。第三代傳人黃小姐透露,今個月內將於西環開首間分店,各粉絲要密切留意。($65,華姐)(林俊源、葉思雅、陳淑安攝)淨爽腩 - 爽腩的薄膜很有嚼勁,記得還要喝光那碗鮮味牛骨牛腩湯。($65,華姐)(林俊源、葉思雅、陳淑安攝)XO辣味牛腩 - 柱侯牛腩燜好後,加入秘製辣汁,相當惹味。($16,大熱)(林俊源、葉思雅、陳淑安攝)脆皮咖喱牛腩 - 採用小牛牛腩,取其肉嫩而脂肪均勻,以香茅、檸檬葉等材料調味後,燜焗
【明報專訊】牛腩要燜才夠腍,廣東人常見製法有二﹕清湯和柱侯,另外還有一種潮州人的鹵。雖說是清湯,實際是牛骨湯,「一開始用清水煲,所以叫清湯」。華姐清湯腩第二代傳人黃先生表示,清湯腩湯底很重要,…
副刊 2013年01月01日
地球之友高級環境事務主任楊凱珊(右)昨向港燈代表(左)遞交請願橫額,將港燈商標的「電」字改成「醜」字,批評港燈節能不力。(葉思雅攝)
【明報專訊】兩電今起加價,但港燈被揭發協助客戶節能不力,地球之友指港燈自2009年以來,一直未能達到《管制協議計劃》定下每年慳電0.03%的目標,相等於300萬度電。…
港聞 2013年01月01日
阿信(左)笑問言承旭(右)可否加入F4,引得觀眾大笑。(微博圖片)
【明報專訊】五月天演唱會近日於高雄舉行,前晚難得有嘉賓言承旭出場,掀起高潮。當他們encore演唱完《人生海海》時,主音阿信表示:「大家知道五月天的演唱會很少嘉賓,但我有一段大家不知道的秘密友情。」…
娛樂 2013年01月01日
Nikon COOLPIX P7700(陳淑安、葉思雅攝)機頂設有3個模式轉盤,機面和機頂亦設有快捷按鈕Fn1及Fn2,方便用戶自訂常用功能。(陳淑安、葉思雅攝)屏幕可向外180度翻開,再作270度旋轉,方便用戶取景。(陳淑安、葉思雅攝)
【明報專訊】V2等無反相機深受年輕人歡迎,不過Prosumer機種仍然有其市場,皆因機身小巧且功能多多。COOLPIX P7700是Nikon最新的Prosumer機款,…
2013年01月01日
和味腩肉片 - 五花腩薄切後先以指天椒、自家調配XO辣油、蒜等爆香快炒,最後澆上香辣汁便完成。($16,大熱)(林俊源、葉思雅、陳淑安攝)化皮燒肉  - 燒肉選用「五層樓」的腩肉,配日本芥辣醬和乳豬醬蘸食,中和燒腩的油膩感。(堂食$128、外賣$168,容記)(林俊源、葉思雅、陳淑安攝)
【明報專訊】豬腩是常用的食材,菜肴如紅燒肉、東坡肉、扣肉等都是常吃的豬腩菜式,多以燜煮方式逼出油分而使腩肉變腍。港人愛吃的豆腐火腩飯中的「火腩」便是指豬腩,燒好後再以其他烹調方法烹煮,我們會稱作火腩…
副刊 2013年01月01日
民主黨3名成員昨到廉署投訴中聯辦為謝偉俊助選,該黨副主席蔡耀昌(中)相信中聯辦幫助謝偉俊,必然涉及龐大開支,懷疑觸犯法例。(李澤彤攝)
【明報專訊】以獨立身分出戰直選並贏得議席的立法會議員謝偉俊,前日承認中聯辦曾助拉票,言論引來爭議,民主黨認為謝偉俊言論證實中聯辦干預本港選舉,昨到廉政公署投訴;中聯辦則透過半官方媒體《中通社》…
港聞 2013年01月01日
大批觀光船昨日到維港海面觀賞煙火,海事處派人到多個公眾碼頭,確保乘客遵從安全守則,包括小童穿上救生衣。(鄧宗弘攝)汲取南丫島海難的教訓,在維港觀賞除夕倒數煙火匯演的觀光船上小童,全都穿上救生衣。(鄧宗弘攝)海事處人員努力查核之下,記者昨整晚在中環9號及10號碼頭,只見有一艘煙花觀賞船的一名外籍女童(圖左)一度涉違規沒穿救生衣,但該船航行約兩分鐘後,女童已補穿救生衣。(楊嘉欣攝)
【明報專訊】雖有去年10月1日南丫島海難的慘痛經歷,但無減市民到維港海上觀看除夕煙火的熱情。海事處昨嚴陣以待,派員登船敦促市民遵從安全指引。但本報記者昨晚跟隨海鮮觀光團出海,…
港聞 2013年01月01日
活牛加價風波未停,活豬加風又起,豬牛業界都怨進口代理操控市場抬高價。圖為街市內肉販。(余俊亮攝)
【明報專訊】活牛風波未平,活豬加風又來,最高活豬拍賣價在上月內升14%,達每擔1611元,零售價每斤加1至2元,豬肉買手質疑3個活豬代理控制供應抬高豬價,但活豬代理否認操控市場,反駁只是內地供應減少…
港聞 2013年01月01日
確定