很多人不是不喜歡煮食，而是怕麻煩。材料要容易購買，煮法不要繁複，簡而言之，就是快靚正。好吧！試試香港新起點烹飪導師胡楊珍用今天介紹的雜菌沙拉，三種菇材料包括蘑菇、鮮冬菇及雞腿菇，…
跟蟹相剋配搭：
茄子
兩者皆屬寒性，食後加倍寒涼，容易引起腹瀉、中毒，不宜多吃。
花生
蟹屬涼性食物，和屬油性的花生同食，會增加其滑性，易引起腹瀉。
橙 …
跟蝦相剋配搭：
含高維他命C的食物
兩者相遇會產生化學作用，容易引致中毒，不宜配搭同食。
跟蝦相宜配搭：
啤酒
將蝦與適量啤酒同煮，當中蝦肉和蝦殼的營養成份都溶解於啤酒中…
跟田螺相剋配搭：
豬肉
兩者皆屬涼性食物，同食後容易影響腸胃消化功能。
跟田螺相宜配搭：
杞子
兩者皆具清熬、解毒、利尿之效，同食能補肝益腎、健脾胃。
跟蠔相剋配搭：
大麥或榖類 - 高纖食物
蠔屬寒涼食物，與高纖食物同食會寒上加寒。而高纖食物亦會減低身體對蠔所含的鋅的吸收。
跟魚類相剋配搭：
橙、葡萄、士多啤梨 - 含高維他命C
維他命C會影響身體對魚類中的銅的吸收，而身體缺少銅會較容易引致冠心病。
番茄 (鹹魚)
番茄和鹹魚同食，…
跟一般海產相剋配搭：
蘋果、橙、葡萄、山楂、石榴 、柿子- 富含單寧酸成份
水果中的單寧酸不僅會降低海產中蛋白質的營養價值，且會與海產中的鈣質結合，形成一種不容易消化的物質，…
跟鴨肉相剋配搭：
鱉肉 (水魚)
兩者皆屬寒性之物，同食會助長寒性，容易腹瀉，有損健康。
跟鴨肉相宜配搭：
淮山
兩者皆具滋陰功效，淮山更可消除鴨肉的油分。
跟豬肝相剋配搭：
番茄
豬肝中的鐵質會使番茄中的維他命C急劇氧化，破壞其營養成份，影響身體吸收，但對身體無害。
椰菜花
椰菜花中的纖維素會降低豬肝中的鐵、銅、…
跟雞肉相剋配搭：
砂糖
兩者同煮會使蛋白質中的氨基酸形成果糖賴氨酸的結合物，不易被人體消化。
李子
李子是熱性食物，與屬溫性的雞肉同食，會有助火熱，影響身體健康。…
跟豬肉相剋配搭：
螺類
兩者皆屬寒涼之物，同食後容易影響腸胃消化。
牛肉
牛肉屬溫性、具暖中補氣之效﹔而豬肉則屬寒性，兩者一寒一溫，其功能互相抵銷，故不建議同食。…
跟雞蛋相剋配搭：
豆漿
當豆漿中的胰蛋白酶遇上雞蛋中的黏性蛋白質，會阻礙蛋白質的分解，從而影響身體的吸收。
茶
濃茶中含有較多的單寧酸，當茶水煮蛋時，…
跟鵝肉相剋配搭：
柿子
柿子富含單寧酸，會與鵝肉中的蛋白質結合成一種不易消化的凝固物質，刺激腸胃，易引起腹瀉。
跟鵝肉相宜配搭：
淮山
淮山富含消化酵素，與鵝肉同食，…
跟牛肉相剋配搭：
栗子
兩者皆不易被消化，容易引起腹脹和消化不良。
豬肉
牛肉屬溫性、具暖中補氣之效﹔而豬肉則屬寒性，兩者一寒一溫，其功能互相抵銷，故不建議同食。
生薑…
跟竹筍相剋配搭：
羊肉
兩者容易引起中毒。
跟竹筍相宜配搭：
生薑
羊肉是滋補佳品，生薑可以驅寒保暖，同食可暖脾胃，改善腹痛和胃寒。
兩者配搭，具滋陰補血、…
跟羊肉相剋配搭：
南瓜
兩者均是溫熱食物，兩補同進，極易“上火”，令人腸胃氣壅。
梨
羊肉是滋補佳品﹔梨則屬涼性、具清心降火之效，且梨中的消化酶能分解羊肉中的酵素，…
跟椰菜花相剋配搭：
豬肝
椰菜花中的纖維素會降低豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素的營養價值，故不建議同食。
跟冬瓜相剋配搭：
苦瓜
兩者皆是寒涼之物，同食會寒上加寒，對身體造成不利影響。
跟冬瓜相宜配搭：
海帶
海帶中的食物纖維，能促進壞膽固醇的排走，具有降血脂作用﹔冬瓜富含鉀質，…
跟青瓜相剋配搭：
花生
青瓜屬性寒涼，而花生則含多油脂，寒涼之物遇上油脂會增加其滑性，同食易引起腹瀉。
芹菜
青瓜含有一種有效對抗壞血的「分解酵素」，會對芹菜中的「…
本周六是立秋，在二十四節氣中，立秋是第十三個，一般預示炎熱的夏天即將過去，秋天即將來臨。立秋以後，下一次雨涼快一次，因而有「一場秋雨一場寒」的說法。…
跟茄子相剋配搭：
蟹
兩者皆屬寒性，食後容易引起腹瀉、中毒，不宜多吃。
跟茄子相宜配搭：
苦瓜
茄子能消熱活血，化瘀消腫﹔苦瓜亦具清熱解毒之效。兩者功效相配，同食能加強效用。
跟蘿蔔相剋配搭：
紅蘿蔔
紅蘿蔔含有一種有效對抗壞血的「分解酵素」，會對蘿蔔中的「維他命C」產生破壞作用，影響吸收，但對身體無害。
跟蘿蔔相宜配搭：
豆腐 …
跟芹菜相剋配搭：
青瓜
青瓜含有一種有效對抗壞血的「分解酵素」，會對芹菜中的「維他命C」產生破壞作用，影響吸收，但對身體無害。
一般海鮮 …
跟韮菜相剋配搭：
菠菜
兩者同樣具有滑腸作用，若食用過量容易引起腹瀉。
蜂蜜
韮菜中的維他命C容易被蜂蜜中的銅和鐵質等礦物質所氧化，失去其營養價值。且兩者同食，…
跟豆腐相剋配搭：
菠菜 、竹筍 - 含豐富草酸成份
豆腐中的鈣質與草酸結合，會成「草酸鈣鹽 」，無法溶解和不易被人體吸收，並容易結石。
跟豆腐相宜配搭：
魚
魚富含維他命Ｄ…
跟蕃茄相剋配搭：
豬肝
豬肝中的鐵質會使番茄中的維他命C急劇氧化，破壞其營養成份，影響身體吸收，但對身體無害。
紅蘿蔔
紅蘿蔔含有一種有效對抗壞血的「分解酵素」，…
跟苦瓜相剋配搭：
冬瓜
兩者皆是寒涼之物，同食會寒上加寒，對身體造成不利影響。
跟苦瓜相宜配搭：
豬肝
豬肝屬溫性，能補肝、養血﹔苦瓜則具有排毒作用，兩者配合可互補功效…
跟紅蘿蔔相剋配搭：
豐富維他命C的蔬菜(蘿蔔或番茄等)
紅蘿蔔含有一種有效對抗壞血的「分解酵素」，會對蔬果中的「維他命C」產生破壞作用，影響吸收，但對身體無害。
酒…
在香港，肺癌是主要的癌症之一，每年患者超過3000人，死亡者近2800人。今天為大家介紹以杏仁為主的一些護肺食療。
杏仁有毒 勿吃過量
杏仁，味苦，性微溫，有小毒，歸肺、大腸經，…
跟菠菜相剋配搭：
豆腐
含豐富鈣質成份菠菜中的草酸與豆腐內的鈣質，會結合成一種無法溶解的物質「草酸鈣鹽 」，阻礙人體對鈣質的吸收，並容易結石。
韭菜
兩者同食有滑腸作用，…
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