時令食譜
份量: 4人
03hr00min
製作難度:★★★☆☆
冬菇屬高蛋白低脂肪食物,加上潤肺潤膚的銀耳及清香的椰汁,是非常滋潤的湯水,對非常敏感且乾燥的肌膚特別有效。
材料
冬菇/…
木耳科例如雪耳、黑木耳、雲耳等都具有降血壓降膽固醇的功效,加上冬菇可去油脂,這個湯還具有瘦身作用呢!
02hr20min
製作難度:★☆☆☆☆
份量: 5人
材料
冬菇 8隻、…
平時買菜好多時都會搭棵葱,搭搭埋埋剩番又用唔晒,好多人就貪方便將整棵葱放入雪櫃,但這樣做不夠兩日就好易變霉。其實最好的方法是將葱切粒,然後準備一個保鮮盒,入面鋪一張紙巾,放入葱粒…
Q﹕有沒有補腦的中醫食療?
A﹕註冊中醫師楊明霞稱,補腦食療可從補腎或補脾胃入手。
補腎
烏雞湯﹕烏雞1隻(不用去皮),沙參及薏米各3錢,百合4錢,栗子8至10粒,煲或燉湯飲用(…
不妙,頭重重骨軟軟,好像「作感冒」了。有沒有方法化解?且看中西醫有何良方。
■中醫篇——風熱風寒療法大不同
註冊中醫師楊明霞稱,新年若吃太多煎炸「熱氣」食物,有的人較易喉痛,…
食沙律當然不可缺少沙律醬,原來沙律醬做法非常簡單!
首先將 1隻蛋黃、 2至 3茶匙檸檬汁及少許鹽放入大玻璃兜內,記得玻璃兜一定要乾淨,更不可沾有水,然後用電動拂蛋器用慢速打…
份量: 4人
02hr30min
製作難度:★★★☆☆
冬天到,西洋菜當造,因為西洋菜纖維較粗,用來煲湯就最適合了。陳腎可以下火,飲完一定不怕喉嚨痛。
材料
西洋菜 600克、…
提子通常都連皮吃,纖維素多啲健康啲。但有無發覺,提子洗完之後,表面仍帶一層灰白色,洗極都唔會亮晶晶。原來呢層灰白色盡是蜘蛛絲、小昆蟲的滲液,普通浸洗難以洗乾淨,隨時病從口入。…
中式超幼空心麪宮麪,可能是全世界最幼的麪條,更是手工製的,再配合意式材料黑松露,炒鮮雜菌,加上 Parmesan Cheese,味道香濃,麪條又爽又滑。
材料
宮麪 175克、…
材料:魚肚三隻(約二兩)、新鮮乳鴿一隻( 約六兩)、北蟲草半兩、紅棗三粒、白蓮子一兩、生薑三大片、食鹽適量。
做法:
1.魚肚用熱水浸泡發透,切成塊狀。
2.洗淨乳鴿、剝皮、…
材料:大眼雞魚一條(約十二兩)、青木瓜一隻(約一斤)、花生肉四兩、生薑五片、豬瘦肉半斤、植物油適量、食鹽適量。
做法:
1.洗淨大眼雞魚、刨鱗去鰓、去內臟,食鹽略醃、植物油略煎…
草菇中含大量水份,所以放一兩日已經開始腐壞,如果想草菇放久一點,可用鹽水浸 10分鐘,然後用毛巾抹乾水份,再以保鮮袋裝好,放入雪櫃冷藏,處理後的草菇可保存約一星期。保存期可以拖長…
甜品永遠易學難精,像高力豆沙,要做到脹卜卜、軟綿綿都有一定難度。高力豆沙的主要材料是蛋白、生粉、麪粉、砂糖,還有餡料豆沙,材料簡單,做法亦不複雜。先將 12隻蛋白拂至企身,…
在西醫學上,癡呆症(dementia)是一種持續性神經功能障礙,發病成因很多,其中阿氏癡呆症(Alzheimer's disease,俗稱老年癡呆症)佔大多數,其次為血管性癡呆症…
「亞健康」是指介於生病和健康之間的狀態,而最有效的治療方法是預防。調理得好,就會恢復健康;調理不好,就會誘發多重疾病。
「冬不藏精,春必病溫」,意即要補腎藏精,養精蓄銳。…
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