五柳菜式酸酸甜甜十分開胃。雲耳的爽脆與軟淋的麵筋形成不同的口感。
材料 (4人份量)
五柳料 1 包
麵筋 …
在煮食/烘培時，其實有不少食材是可以代替雞蛋的，例如香蕉、豆腐等(視乎雞蛋在食譜中的用途) 。這個食譜則建議用1湯匙亞麻籽粉加2.5湯匙水代替一隻蛋。
材料 (2人份量)
香蕉…
常聞吃素要吃齊五色才算均衡，但這個湯就有齊七種顏色，加上紫蘿蔔富含花青素能幫助抗衰老，可謂令你由內靚到外。
湯水清潤舒心，豆類的配搭亦非常自由任你加減改動，…
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！
星期六/日 三餸一湯食譜推介
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星期五 三餸一湯食譜推介
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星期六／日 三餸一湯食譜推介
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星期一 三餸一湯食譜推介
雞肶菇比較厚身有肉地，和豬頸肉口感十分相似。
材料 (4人份量)
雞肶菇 3 隻
調味料
茄汁 …
用枝竹來煮胡椒湯，又香又濃，是一個很暖胃的湯水。
材料 (4人份量)
百頁 (約15吋長，沖洗乾淨) 3-4 張
西蘭花 (洗淨，切成小朶) …
雞嵷菌屬於濃味菌類，以油浸泡後的雞嵷菌味道更濃郁。
材料 (4人份量)
油雞嵷菌（切碎） 80 克
四季豆 …
香港地道一盅兩件的點心用素食材重新塑造，更輕盈健康。
材料 (4人份量)
鮮腐皮 …
疫情下大家可能會減少外出，買餸次數減少或令飲食變得單調。
你有否想過其實只外出兩天就能煮出1星期14餐不同款式的營養菜式呢？
要實行這個「有營計劃」並不困難，箇中關鍵在於「…
模仿上海有名菜式賽螃蟹，味道、賣相均和真正大閘蟹肉十分相似。
材料 (6人份量)
鴨蛋白 6 隻
鴨蛋黃 5 隻
甘筍茸 2 湯匙
薑茸 2 湯匙
鼠耳 …
猴頭菇口感和肉極之相似，能做成這款大人小朋友也喜愛的經典菜式。
材料 (3人份量)
猴頭菇 …
一般麵豉麵只有咸味，加入豆乳後味道更香濃，而且還有奶油的口感。
材料 (1人份量)
拉麵 1 個
秋葵 4 條
粟米粒 2 湯匙
真姬菇 1/2 包…
利用素漿和紅菜頭汁做成真實牛柳樣貌
把平常製作威靈頓牛柳的步驟簡化
材料 (4人份量)
Gardein Beefless
Tips 牛肉 150 克
養清素漿 200…
只需在超市買懶人包，內裡有齊香茅、辣椒、青檸、南薑，乾蔥等材料，便可做成這個泰色風味菜式。
材料 (2人份量)
秀珍菇 適量
日本直菇 適量
白本菇 適量
杏鮑菇 …
【心安食堂 • 帶子扇貝「走內臟呀，唔該！」】
天氣涼涼哋，買啲帶子、扇貝返屋企打邊爐好呀？定係食近年好Hit嘅海鮮蒸氣鍋好呢？其實，點食唔係最緊要，最重要係食物安全，帶子、…
升級版的腐皮壽司: 牛肝菌為藜麥飯增添獨有的香味，配以低溫烹調的蘆筍和粟米仔，保持爽脆口感。
材料(1人份量)
牛肝菌乾 ½ 碗
藜麥 (煮熟) ⅓ 碗
珍珠米 (煮熟…
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星期二 三餸一湯食譜推介
15分鐘快煮意，簡易有營又美味，兼且可以做翌日午餐盒 - 帶飯。這個清新羅勒牛油果醬螺絲粉，無論你是否牛油果控(我是呀)，都會一試愛上呢！
材料(3人份量)
螺絲粉 3人…
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星期一 三餸一湯食譜推介
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星期六／日 三餸一湯食譜推介
