這個湯羮材料豐富，好味之餘，又有行氣活血及驅風的功效，最適合有風濕的人食用！
材料
蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、…
這個湯有清血熱的功效，味道甘香，容易入口，而且做法簡單，閒時自己煮來補一補。
材料
龜板（ 2両） 1塊、靈芝/生地各 1両、蛇碌 1斤、上湯 1,200毫升、紹酒 4湯匙…
材料： 蓮藕斤半、淮山藥二兩、無花果二粒、陳皮一錢、新鮮牛骨一斤、牛蒡根二兩、芫茜二棵、大地魚、食鹽適量。
做法：
1.洗淨蓮藕、刨皮、切成塊狀。
2.洗淨牛骨，過滾水3分鐘…
材料：漳州雪耳二兩、生薏米二兩、百合二兩、新鮮馬蹄半斤、新鮮瘦豬肉半斤、日月魚十隻（約一兩）、食鹽適量。
做法：
1.洗淨豬瘦肉、過滾水3 分鐘、撈起。
2.洗淨雪耳、百合、…
材料： 澤瀉一兩、薏苡仁一兩、江瑤柱半兩、白蓮子一兩、海底椰半兩、蜀米四隻（約斤半）、瘦豬肉半斤、食鹽適量。
做法：
1.洗淨瘦豬肉，過滾水3 分鐘，撈起。
2.洗淨江瑤柱，…
（2至3人分量）
材料及製法﹕
水魚1隻、花膠5両、花旗參5錢、枸杞子1両、海竹5錢、龍眼肉1両、生薑3片、果皮少許，以適量清水，煲3小時，即可飲用
功效﹕滋養肝腎，養陰潤燥
註…
（2至3人分量）
材料及製法﹕
山斑魚半斤、百合1両、玉竹5錢、蘋果3個、淮山1両、芡實5錢、枸杞子5錢、蜜棗2個、生薑3片、果皮少許，以適量清水煲3小時，即可飲用
功效﹕…
中醫學認為養生最重要的原則就是順應自然，氣候漸轉寒冷，外界陰分佔主導地位，人體受外界影響，陰會相對增加，陽氣逐潛藏，人體的肌膚腠理也隨之逐漸緻密，正如中醫經典名著《內經》說：「…
（2人分量）
材料﹕西洋參12克、石斛20克、瘦肉適量、鹽少許
製法﹕先將瘦肉洗淨備用，石斛及瘦肉放入瓦煲中，加水適量，煮30分鐘，再加入西洋參煮20分鐘，熄火後加鹽調味即可…
沙參百合田雞湯（2人分量）
材料﹕
‧沙參……1
‧百合……1
‧羅漢果……半個
‧田雞……1斤
‧瘦肉……4
製法﹕先將所有材料洗淨，田雞汆燙備用，然後一同放入煲內，…
淮山黨參豬肺湯（2人分量）
材料﹕
‧豬肺……半個
‧黨參、白朮、淮山……各8錢
‧防風……3錢
製法﹕將豬肺徹底洗乾淨後切成小塊，與其他材料同放入煲內，先用大火煲滾，…
1人分量）
材料﹕人參10克、合桃肉5個、生薑5片
製法﹕人參切片，合桃肉洗淨，放入砂鍋中，加入生薑及清水，煮約半小時即成
效用﹕補氣溫肺，定喘止咳。適用於虛寒咳、肺虛久咳
按語…
秋天以「燥」為特點，天氣乾燥，皮膚易失去水分，故人在秋天會感到咽乾鼻燥，皮膚乾燥，口渴欲飲。中醫醫典《內經》說﹕「秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明。早臥早起，與雞俱興；…
（1至2人分量）
材料﹕雪耳半朵、南北杏各4錢、陳皮1/4個、蜜棗4粒、蘋果（去皮）2個、雪梨（連皮）2個、瘦肉適量
製法﹕慢火煲約2小時，以少許幼鹽調味飲用
功效﹕潤肺生津，…
這個清蒸蟹箝特選大閘蟹最肥美、肉質最鮮爽的蟹箝拆肉，用雞湯雞油提鮮，真是鮮上加鮮！
材料
蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許
調味料：鹽 1茶匙…
益氣潤肺湯（1至2人分量）
材料﹕黨參4錢、北沙參4錢、花旗參3錢、玉竹4錢、南北杏各4錢、無花果4枚、陳皮1/4個、蜜棗4粒、瘦肉適量
製法﹕所有材料慢火煲約2小時，…
雪羹湯（1至2人分量）
材料﹕海蜇50克，馬蹄4枚，食鹽適量
製法﹕海蜇用溫水洗淨，切塊備用；馬蹄去皮洗淨，切塊備用。海蜇及馬蹄放進瓦煲中，加清水武火煮沸後，再改用小火煮15分鐘…
平日常吃的芝麻球，配上矜貴蟹黃，一口咬下去，皮脆內軟，蟹粉的油香在口腔內噴發，又不會掩蓋芝麻香，正！
材料
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻…
經典東南亞菜，雖名為茶卻不是茶，是肉加藥材同煲的藥湯。這湯是從前勞動階層的早餐，飽肚又有益，具祛濕補健功效。
材料
腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克…
有時無意烘得乾硬的方包，丟掉好像太浪費，乾啃又難以入口，那便不如改變其用途，拿來做新鮮麪包糠好了。用蘿蔔刨磨的粗塊麪包糠跟街買的日式麪包糠接近，最適宜拿來做吉列菜式。…
水晶梨肉厚多汁，梨味較天津鴨梨濃，直接吃用已能生津解渴，但加了南北杏和冰糖同燉，潤肺效果立時升級。
材料
水晶梨 2個、雪耳 1朵、南杏/北杏各 12克、薑 1片、冰糖 1-2塊…
入秋成日喉乾乾想咳，不妨將羅漢果、無花果，配上龍脷葉、枇杷葉和蘋果來煲湯。雖然湯水帶少許甘，但潤肺潤喉功效非常顯著！
材料
龍脷葉/枇杷葉各 5錢、羅漢果半個、乾無花果 4粒、…
以北京層層肥膏的豬腩肉，配上惹味的孜然及南乳，再加上鮮味十足的蔬果汁醃製，肥膩的腩肉有齊香濃鮮味，而且不太油膩！
材料
豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（…
這個湯很清甜，且有清熱解毒、消暑利尿之效，專治急性濕疹患者！
材料
瘦肉 200克、綠豆 50克、鮮海帶 15克、陳皮 10克、水 2公升、生地 20克、鹽適量
做法
1.…
這個橙沒有汁，丟掉它吧！且慢，這個橙還可以做個橙片朱古力小食，口感脆卜卜之餘還可嚐到香橙朱古力的味道。做法簡單，先將橙切成薄片，切得越薄越脆口！將橙片排放在焗盤上，加入砂糖水，…
用免油健炸鍋來做的布朗尼，外脆內軟，只要焗約 20分鐘，就可輕鬆完成！
材料
純黑朱古力（切塊）/牛油（切塊）/糖各 75克、蛋 1隻、自發粉 40克、核桃仁（切碎） 25克、…
這道法國雞清湯，清澈如溪水，完全不肥膩，最適合正在瘦身的女士！
材料
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/…
牛蒡有利尿利便功效，對清腸胃和清血脂，菊花更有提神作用。 材料 牛蒡 8片、菊花 3克 做法 1.菊花以開水洗淨，瀝乾。 2.牛蒡放於焗盅內，倒入大熱水，輕手搖晃 5秒，…
山藥 降血壓
又叫淮山、懷山藥，新鮮食用或製乾成藥材均可，含大量澱粉、氨基酸等營養成份，有助於消化、降血壓、防止動脈硬化。
黃豆粉 更易吸收蛋白質
炒香黃豆去皮後研磨而成，…
山楂能活血化瘀，消脂，適合飽食傷胃、腹滿胃脹者食用。
材料
鯉魚 1條、栗子 150克、山楂 75克、薑 1片、鹽 1茶匙、清水 2 1/2公升
做法
1.鯉魚刮鱗洗淨，燒熱鍋…
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