時令食譜
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木耳科例如雪耳、黑木耳、雲耳等都具有降血壓降膽固醇的功效，加上冬菇可去油脂，這個湯還具有瘦身作用呢!
02hr20min
製作難度：★☆☆☆☆
份量： 5人
材料
冬菇 8隻、…
![18ft35p[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/18ft35p%5B1%5D.jpg?itok=S8pKzr5l "18ft35p[1].jpg")
平時買菜好多時都會搭棵葱，搭搭埋埋剩番又用唔晒，好多人就貪方便將整棵葱放入雪櫃，但這樣做不夠兩日就好易變霉。其實最好的方法是將葱切粒，然後準備一個保鮮盒，入面鋪一張紙巾，放入葱粒…
![27ft30p[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/27ft30p%5B1%5D.jpg?itok=P577Dvjq "27ft30p[1].jpg")
Q﹕有沒有補腦的中醫食療？
A﹕註冊中醫師楊明霞稱，補腦食療可從補腎或補脾胃入手。
補腎
烏雞湯﹕烏雞1隻（不用去皮），沙參及薏米各3錢，百合4錢，栗子8至10粒，煲或燉湯飲用（…
不妙，頭重重骨軟軟，好像「作感冒」了。有沒有方法化解？且看中西醫有何良方。
■中醫篇——風熱風寒療法大不同
註冊中醫師楊明霞稱，新年若吃太多煎炸「熱氣」食物，有的人較易喉痛，…
![07ft53p[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/07ft53p%5B1%5D.jpg?itok=XeCTL3Xd "07ft53p[1].jpg")
食沙律當然不可缺少沙律醬，原來沙律醬做法非常簡單！
首先將 1隻蛋黃、 2至 3茶匙檸檬汁及少許鹽放入大玻璃兜內，記得玻璃兜一定要乾淨，更不可沾有水，然後用電動拂蛋器用慢速打…
![10ft07p[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/10ft07p%5B1%5D.jpg?itok=GSOGBY7D "10ft07p[1].jpg")
份量： 4人
02hr30min
製作難度：★★★☆☆
冬天到，西洋菜當造，因為西洋菜纖維較粗，用來煲湯就最適合了。陳腎可以下火，飲完一定不怕喉嚨痛。
材料
西洋菜 600克、…
![13ft33p[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/13ft33p%5B1%5D.jpg?itok=dxHDtDEn "13ft33p[1].jpg")
提子通常都連皮吃，纖維素多啲健康啲。但有無發覺，提子洗完之後，表面仍帶一層灰白色，洗極都唔會亮晶晶。原來呢層灰白色盡是蜘蛛絲、小昆蟲的滲液，普通浸洗難以洗乾淨，隨時病從口入。…
![09ft19p[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/09ft19p%5B1%5D.jpg?itok=04_X25r9 "09ft19p[1].jpg")
中式超幼空心麪宮麪，可能是全世界最幼的麪條，更是手工製的，再配合意式材料黑松露，炒鮮雜菌，加上 Parmesan Cheese，味道香濃，麪條又爽又滑。
材料
宮麪 175克、…
材料：魚肚三隻（約二兩）、新鮮乳鴿一隻（ 約六兩）、北蟲草半兩、紅棗三粒、白蓮子一兩、生薑三大片、食鹽適量。
做法：
1.魚肚用熱水浸泡發透，切成塊狀。
2.洗淨乳鴿、剝皮、…
![29ft38p[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/29ft38p%5B1%5D.jpg?itok=KBM828mJ "29ft38p[1].jpg")
材料：大眼雞魚一條（約十二兩）、青木瓜一隻（約一斤）、花生肉四兩、生薑五片、豬瘦肉半斤、植物油適量、食鹽適量。
做法：
1.洗淨大眼雞魚、刨鱗去鰓、去內臟，食鹽略醃、植物油略煎…
![14ft17p[1].jpg](/sites/default/files/styles/e123_for_web_details/public/e123_elder_info_2a_2b_2d/8/14ft17p%5B1%5D.jpg?itok=9f7V75la "14ft17p[1].jpg")
草菇中含大量水份，所以放一兩日已經開始腐壞，如果想草菇放久一點，可用鹽水浸 10分鐘，然後用毛巾抹乾水份，再以保鮮袋裝好，放入雪櫃冷藏，處理後的草菇可保存約一星期。保存期可以拖長…
甜品永遠易學難精，像高力豆沙，要做到脹卜卜、軟綿綿都有一定難度。高力豆沙的主要材料是蛋白、生粉、麪粉、砂糖，還有餡料豆沙，材料簡單，做法亦不複雜。先將 12隻蛋白拂至企身，…
在西醫學上，癡呆症（dementia）是一種持續性神經功能障礙，發病成因很多，其中阿氏癡呆症（Alzheimer's disease，俗稱老年癡呆症）佔大多數，其次為血管性癡呆症…
「亞健康」是指介於生病和健康之間的狀態，而最有效的治療方法是預防。調理得好，就會恢復健康；調理不好，就會誘發多重疾病。
「冬不藏精，春必病溫」，意即要補腎藏精，養精蓄銳。…
確定
